Fittanyuka

Fittanyuka
Lúgosító receptek: Tej,-Tojás,- Húsmentesen...Ami finom az mostmár egészséges is!

2012. augusztus 26., vasárnap

Menükoordináció Egyénre Szabva

Barna köleses Barack Smoothi



Szuper egészséges reggeli lehet az alábbi smoothi. Szeretném bemutatni nektek a barnakölest, amelynek annyira sok pozitív hatása van, hogy érdemes beilleszteni a táplálkozásba, akár úgy, mint egy természetes étrendkiegészítőt. Napi szintén egy-két evőkanállal fogyasztva számtalan pozitív hatását tapasztalhatjuk meg:
Ugyanis földünk szerves ásványi sókban leggazdagabb gabonája a köles.
A köles glutén és sikér mentes, lúgosító gabona.
Nagy arányban tartalmaz kovasavat, ezenkívül fluort, magnéziumot, ként, foszfort, vasat, kálciumot, cinket stb. Különösen gazdag vitamin- B csoportban B1, B2, B6, B17, pantoténsav, nikotinsavamid.
100 gramm köles tartalmaz: 550 mg kovasavat, 0,6 mg fluort, 3 mg nátriumot, 170 mg magnéziumot, 6,8 mg vasat.
A köles pozitívan befolyásolja a csont és porc gyógyulását.
Segít az ásvány hiányokat kiegyenlíteni, valamint a fennálló egyoldali, salakszerű felhalmozódásokat megszüntetni.
A kovasav egy fontos ősi elem, minden élő szervezet számára.
A kor előrehaladtával a szövetek kovasav tartalma csökken, ennek jelei: ránc képződés, a kötőszövetek gyengesége, visszér, aranyér, porc kopás, vérkeringési problémák, szédülés, fáradékonyság, ekcéma, fogak elromlása, ízületi problémák, gyulladások, törékeny körmök, idegrendszeri gyengeségek.
A kovasav a kötőszövetet erősíti, a bőrt rugalmassá, a hajat erőssé és fényessé teszi, a fogakat, körmöket erősíti. Segít a tartáshibákból adódó panaszoknál.
Erősíti a tüdőszövetet. Asztmánál, bronchitisznél a tüdőszövetet rugalmassá és ellenállóvá teszi.
 Az immunrendszert aktiválja.
A köles gyulladás csökkentő, szabályozza a vércukor szintet és az anyagcsere folyamatokat.
Különösen jót tesz terhes és szoptató anyáknak.
A csonttörés gyors gyógyulását segíti elő. A vese és hólyag gyulladások gyógyszereként is ismerik.
 
A vad, barna köles
 
URSAAT vad köles egy ősi fajta nincs klónozva, génmanipulálva és nemesítve.
Termesztésének teljes értékű módszere biztosítja, hogy a benne levő elemek az eredeti, ősi formában vannak jelen.
Nem hántolható köles fajta, ezáltal még magasabb értékű, mint pl.: a lehántolt arany köles.
Ugyanis a legtöbb ásvány és nyomelem a külső héjban található.
 
A barna köles kizárólag nyersen, héjával együtt megőrölve, hevítetlen formában fogyasztandó!
Hevítetlen formában a szerves ásványi sók, tápanyagok a szervezet számára könnyebben rendelkezésre állnak.
A megőrölt 2-3 teáskanálnyi vad kölest tehetjük friss mag müzlibe vagy különféle levekhez, joghurtba, levesbe stb. Előételként ill. reggeliként vad köles lisztet összekeverhetünk gyümölccsel pl.: egy kis reszelt almával, banán stb.
 
Csont, porc ill. ízületi problémáknál:
 
 Fogyasszunk napi 2-3 teáskanálnyi vad köles lisztet.
 6 hét után csökkennek illetve megszűnhetnek a fájdalmak, gyulladások.
1,5 - 2 év rendszeres fogyasztás után a porc regenerációja az ízületek felületén lépésről lépésre létrejön.
 
 
Hozzávalók:
 
2-3 db őszibarack vagy sárgabarack
2 evőkanál barnaköles őrlemény
1 evőkanál agávé szirup
késhegynyi friss gyömbér ( erjedésgátló)
késhegynyi bourbon vanília ( erjedésgátló)
3-4 dl natúr rizstej
 
Szeletelt mandula a tetejére
Antioxidáns hatást fokozhatjuk ha egy kávéskanálnyi hidegen sajtolt olajat adunk még hozzá:
pl: szezámmagolaj , mákolaj, sárgabarackmag olaj.
 
A hozzávalókat krémesre turmixoljuk és tetejét megszórjuk a szeletelt mandulával!
 

2012. augusztus 23., csütörtök

Rózsaborsos "Túrókrém"



Aki szereti a kencéket, krémeket és mindent amit kenni, mártogatni lehet azoknak  melegen ajánlom ezt a receptet. És természetesen azoknak is aki valamilyen oknál fogva nem fogyasztanak tejtermékeket. Gyors, egyszerű, finom! A tofu pedig annyira semleges ízű, önmagában íztelen, hogy minden fűszert, íz világot "magába szív", próbáljátok ki!

Hozzávalók:
 
250 g natúr tofu
200 ml kókusz tejszín
1/2 citrom leve
1 kk himalaya só
késhegynyi tört rózsa bors ( vagy ízlés szerint)
2 cikk préselt fokhagyma

A tofut sajtreszelőn lereszeljük, a többi hozzávalóval együtt turmix vagy bot mixer segítségével krémesre turmixoljuk.
Pirítóssal, zöldségekkel nagyon finom kenni való.

2012. augusztus 15., szerda

Zeller chips - Avokádó krémmel


Ebből a szuper zöldségből készítettem chipszet, amely kitűnő mártogatoshóz, vagy akár salátákhoz, akár önmagában rágcsálva.
Nincsen magas keményítő tartalma, mint a krumplinak, alacsony a zeller szénhidrát tartalma így nem is hizlal, mint a krumpli chips.
Frissen elkészítve a legfinomabb, enyhén sózva.
Elkészítése egyszerű és kevés " macerával" jár.

Hozzávalók:

Tetszőleges mennyiségű zeller
himalaya só
kókusz olaj
szárított bazsalikom

A zellert meghámozzuk és zöldség-szeletelő segítségével vékony szeletekre vágjuk.
Minél vékonyabb a szelet annál ropogósabb lesz a chipsünk.
Bő mennyiségű kókusz olajat hevítünk és a szeleteket belehelyezzük, ügyelve arra, hogy ne legyenek összetapadva. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd papír törlőre szedjük. Még melegen enyhén megsózzuk.
Avokádó krémmel vagy bármilyen más krémmel - pástétommal tálaljuk.
Megszórjuk szárított bazsalikommal.

Avokádó Krém
1 vagy 2 db avokádó
1/2 citrom leve
200 ml kókusz tejszín
2 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj
1-2 cikk préselt fokhagyma
1 kk himalaya só

Az avokádót lehéjazzuk, kiemeljük a magját és a húsát a többi összetevővel együtt krémesre turmixoljuk.



2012. augusztus 9., csütörtök

"Joghurtos" Narancs kuglóf


Nyár lévén íme egy abszolút könnyű, "alak barát": Tej,-tojás,-cukor és gluténmentes sütemény, alacsony szénhidrát tartalommal.
Az eredeti receptem naranccsal készül, de nyugodtan kísérletezhettek idény gyümölcsökkel.
Ez az a típusú sütemény amelyik már melegen elfogy:)

Hozzávalók:

Sütemény:

100 g mandula liszt
100 g köles liszt
100 g Glutemix ( gluténmentes liszt keverék)
1 tasak foszfátmentes sütőpor
2 evőkanál stevia por, vagy 80 g nyírfa cukor
késhegynyi Bourbon vanília
1/2 narancs leve és reszelt héja
300 ml natúr szója joghurt
1 dl víz

Öntet:

300 ml kókusz tejszín
200 ml natúr szója joghurt
50 g mandula liszt
1/2 narancs leve
Édesítés: stevia vagy nyírfacukor, ízlés szerint


A sütemény hozzávalóit robot gép segítségével összedolgozzuk.
Először a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat.
Egy kuglóf, vagy használhatunk pite formát is kiolajozunk és beleöntjük a masszát.
Előmelegített, légkeveréses sütőben, 180 C fokon, 45 - 50 percig sütjük.

Közben elkészítjük az öntetet:
Az öntet hozzávalóit krémesre  összeturmixoljuk és behűtjük.
Tálaláskor a kuglóf szeletekre öntjük.