Fittanyuka

Fittanyuka
Lúgosító receptek: Tej,-Tojás,- Húsmentesen...Ami finom az mostmár egészséges is!

2012. március 26., hétfő

Húsvéti Egészséges Sütemény Rendelés: Fittanyukától!


Hamarosan Húsvét!
Látogassatok el webcukrászdánkba ahol kedvetekre válogathattok az Egészséges Süteményekből! Tekintsétek meg a Húsvéti ajánlatunkat..
Rendelés felvétel az ország egész területéről!

Gabona "Mics" Karfiol Pürével


Aki nem járt Erdélyben, talán nem ismeri" Mics-t", amely egy balkáni eredetű étel, hasonló, mint a csevap. Mondanom sem kel, hogy nem húsmentes az eredeti recept amit most vegánosítottam.
Nagyon finom, a fűszerek adják meg az eredeti hússal készült receptnek  is az ízét!


Gabona Mics

A hétköznapokban nagyon szeretem használni, mivel, gyors, praktikus, egészséges megoldás a különböző gabona-zöldség fasírtporok. A legjobb választás szerintem  a Natura fasírtporok, sokfélék és rendkívül olcsók! Elkészíthetjük  házilag is a keveréket, amelyet nyers zöldségekkel dobunk fel.

Hozzávalók:

50g Barna rizsliszt
50 g szezám pehely
50 g lenmagpehely
50 g zabpehely
25 g vegamix ( szárított zöldség keverék)
1 evőkanálnyi napraforgó mag
1 evőkanál édes őrölt piros paprika
1 kávéskanálnyi himalaya só
1 db reszelt répa
2 cikk fokhagyma
1/2 fej vöröshagyma reszelve
késhegynyi őrölt zöld bors

Kókusz olaj a sütéshez.


A nyers hozzávalók kivételével az alapanyagokat összekeverjük egy keverő tálban, majd hozzáöntünk 250 ml meleg vizet, összekeverjük és fél órát pihentetjük, hogy a pelyhek a nedvességet magukba szívják.
Utána az apróra reszelt répát, hagymát is hozzáadjuk, összekeverjük és vizes kézzel tetszőleges henger alakú fasírtokat formázunk és felmelegített kókusz olajon elő sütjük.
 Minden oldalukat pirosra sütjük.
Egy tepsire kiszedjük és előmelegített sütőben 180 C fokon még 15 percig sütjük, hogy a közepe is biztosan átsüljön.
Melegen-hidegen kitűnő!


Karfiol püré:

1 db közepes fej karfiol
1-2 db közepes krumpli
200 ml növényi tejszín
1/2 citrom leve
1/2 kávéskanál himalaya só
friss petrezselyem zöldje
1-2 db babérlevél

A karfiolt rózsáira szedjük, a krumplit tisztítás után felkockázzuk és a sóval, babérlevéllel egy ujjnyi vízben lefedve puhára pároljuk, ( vizet leöntjük róla, babérlevelet kivesszük) majd a növényi tejszínnel, citrom lével krémesre turmixoljuk.
A felaprított petrezselyem zölddel megszórjuk.


Friss salátával, zöldségekkel tálaljuk!

Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon











A gabonás zöldség étel mellé nem a keményítőben gazdag krumpli illik élettani szempontból, hanem a semleges züldségből készült ( karfiol), püré.

2012. március 19., hétfő

Spenótos Karalábé Ragu - Kókusz tejszínnel


A legutóbbi Fittanyuka Főzőtanfolyam egyik fogása - receptje volt ez a könnyű, tavaszi ragu.
Az édeskés kókusz tejszín és a fokhagyma íze keveredik a zsenge zöldségekkel.

Hozzávalók:

2 db karalábé
1 db vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
500 g spenót
1 evőkanál kókusz olaj
1 kk himalaya só
késhegyni örőlt zöld bors
1-2 evőkanál kukorica keményítő
200 ml kókusz tejszín

A zöldségeket megtisztítjuk, a karalábét felkockázzuk. A vöröshagymát apróra vágjuk.
A felhevített kókusz olajon puhára dinszteljük a vörös hagymát, majd hozzáadjuk a karalábét, együtt pároljuk néhány percig. Csak addig pároljuk amíg még félkemény marad a karalábé, hozzáadjuk a spenót leveleket.
 Kevés vizet öntünk hozzá ( 0,5 dl ), sózzuk és lefedjük.
Addig hagyjuk így amíg a spenót levelek "össze esnek", fűszerezzük a zöld borssal.
A kókusz tejszínt csomómentesen elkeverjük a keményítővel, hozzáadjuk a préselt fokhagymát is és hozzá öntjük a raguhoz, addig keverjük ameddig besűrűsödik.
Köret lehet mellé főtt barna rizs, vagy basmati-jázmin rizs.


Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon

2012. március 12., hétfő

Ki-Hol tart a méreglerakódási fázisokon?!

Spenótos vitamin koktél


Az első böjti napomat ezzel a zöld turmixszal indítottam.
A zöld ízeket a sárgarépával enyhítettem, finomítottam.
 Helytelen amikor a zöldségeket gyümölcsökkel vegyítjük, annak sajnos erjedés a vége.
Többen kérdeztétek, hogy ihatjátok-e a leveles zöldségeket például banánnal turmixolva!?
Helytelen társítás, egyetlen kivétel van : az alma, amely a  gyümölcsök prototípusa.
Például az almát céklával, sárgarépával, zellerrel lehet.
De a magas cukortartalmú banán, még önmagában is erjed, nemhogy zöldségekkel!
Lékúránál is érdemes minimálisra szorítani a gyümölcs levek fogyasztását is, mivel, mint már írtam erjednek cukortartalmuknál fogva, továbbá a gyümölcscukor is cukor és ugyanúgy tápláléka a candida gombáknak és a rákos sejteknek is!
 Ha fogyasztunk gyümölcs levet, frissen préseltet a kúra alatt, akkor is vízzel hígítva és ilyenkor is érvényes a gyümölcs fogyasztásra vonatkozó szabály, hogy reggel, délelőtt fogyasztjuk, lehetőleg önmagában, nem más fajta gyümölcsökkel (zöldségekkel) keverve.
 Ha magas a cukortartalom akkor erjedésgátló fűszereket használunk: fahéj, gyömbér, eredeti vanília.
A zöldeket érdemes az édes gyökér zöldségekkel édesíteni, mint például a cékla, sárgarépa!

Hozzávalók:

10-20 dkg friss spenót
3-4 szál répa
4-5 szál zeller zöldje
2 cikk fokhagyma
1/2 citrom leve
késhegynyi zöld őrölt bors
3 evőkanál hidegen sajtolt lanmag olaj
400-500 ml víz

Az alapanyagokat alaposan összeturmixoljuk.


Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon

2012. március 11., vasárnap

Lékúra előtti - Utolsó saláta vacsora


Holnaptól lékúra, próbálok lelkileg is ráhangolódni, ugyanis  jó pár napig ( 6-7 nap tervezett), nem veszek majd magamhoz szilárd táplálékot.
Csak frissen préselt zöldség leveket, gyógyteákat, szűrt zöldség leveseket,sok-sok tiszta, lúgos vizet és ha a böjt krízis felüti fejét akkor frissen préselt gyümölcs levet, vízzel hígítva fogok inni. 
Nem tervezek elvonulást, jelenlegi időbeosztásommal nemis tudom kivitelezni. Normál munka hét lesz. Kevés wellneszt beiktatok, ez 2 alkalom infra szaunát jelent, a kúra elején és a végén.
Az alábbi saláta vacsorával zártam le a bevezető szakaszt.

Hozzávalók:

Friss spenót levél
fejes saláta levelek
1-2 db sárgarépa
pár szem retek
gabona gömböc - Kislányom kedvéért:)

Dresszing: friss citromlé, himalaya só, hidegen sajtolt szezám olaj.

Tisztítás után a zöld leveleket kézzel aprítottam, a sárgarépát lereszeltem, gabona gömböcöt felkockáztam. Egy kis befőttes üvegben pedig összeráztam a dresszinget: szezám olajat a sóval, citrom lével és salátára öntöttem. Legvégén pedig a zsenge retekkel díszítettem.

34-en jelentkeztetek a Közös Virtuális Léböjtre, ezennel le is zárom a jelentkezéseket!
Kitartást Mindenkinek, továbbra is küldöm a leveleket a lé kúrával kapcsolatosan, azoknak is akik  nem most, hanem a következő alkalommal ( ősszel) csatlakoznának .
Kérdésekkel nyugodtan kereshettek a fittanyuka tippek oldalon, ahol nyilvánosan válaszolok, mert így  a többieknek is tanulságos és a segítségére lehet.

Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon

Tavaszi Zöldség Omlett


A Tavaszi - Tisztulás Főzőtanfolyamom egyik kedvenc étele a az alábbi zöldséges kompozíció volt.
Nagyon finom ízhatás, zsenge zöldségekből. Beépíthetjük a bevezető és levezető szakaszban is a méregtelenítő kúra alatt. Egyébként a zöldségek miatt bármikor fogyaszthatjuk, hidegen, melegen.
Legfinomabb, frissen-melegen. Tetszőlegesen választott zöldségekkel is elkészíthető!


Hozzávalók
4-6 fő részére

3 szál répa
3 szál halványított zeller szár
2-3 szál újhagyma
1-2 szál friss petrezselyem zöld
4 evőkanál sárgaborsó liszt
3 evőkanál tökmag liszt ( elhagyható, de nagyon finom ízt kölcsönöz az omlettnek)
2 cikk fokhagyma
2 evőkanál szeletelt mandula
1 kávéskanál himalaya só
kókusz olaj a sütéshez
víz



A répát lereszeljük, a hagymát, zeller szárat, petrezselyem zöldjét felaprítjuk, egy keverő tálban összekeverjük. Egy másik tálban a sárgaborsó lisztet, tökmag lisztet, sót, zöld borst, annyi vízzel összekeverünk, hogy palacsinta tészta sűrűségű tésztát kapjunk.
Összekeverjük a zöldséges keveréket a masszával, belepréseljük a fokhagymát.
A kókusz olajat felhevítjük egy kerámia edényben és egy evőkanál segítségével kis halmokat halmozunk az olajba. Kicsit lenyomkodjuk, miután megpirult az oldala, lapát segítségével megfordítjuk.
Itatós papírra szedjük az omletteket.
Nagyon finom és egészséges friss salátával együtt fogyasztva, vagy kölessel, hajdinával.


Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon

2012. március 9., péntek

Tavaszi Tisztulás Főzőtanfolyam


Recept - Fotó előzetes a március 10.-i, azaz a holnapi Tavaszi Tisztulás Főzőtanfolyamról!
Ígérem hamarosan megosztok veletek is néhányat .
 Van egy-kettő kedvencem, ami biztosan
nektek is nagyon fog tetszeni:)!
Pl: Zöldség Omlett

Továbbá ha szeretnétek csatlakozni a Közös Virtuális Tisztítókúrához még a hétvégén csatlakozhattok, habár elkezdtük a felkészülést.  ( Lékúra kezdete, levezetéssel együtt:
március 12-22.-ig ).
Csupán egy hírlevél felíratkozás szükséges, mert levélben kapjátok a tennivalókat, tippeket!
A Tavaszi Lékúrával kapcsolatosan itt olvashattok!



2012. március 6., kedd

Köles rizotto - Kaliforniai paprikával


Ez a köles étel önmagában egy tál, finom salátával, vagy köretként is fogyasztható.
A kölesről már sokszor leírtam a megannyi pozitív tulajdonságot, ezt most nem teszem meg újra.
De tény, hogy sokrétűen felhasználható..


Hozzávalók:

150 g köles
víz
1 db vörös hagyma
1 db piros kaliforniai paprika
friss petrezselyem zöld
1 kávéskanál himalaya só
1 db élesztőmentes zöldségleves kocka
1 cikk fokhagyma
1 evőkanál kókusz olaj
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj ( szezám olajat használtam most)

A kölest átmossuk és háromszoros mennyiségű vízben a leveskockával együtt megfőzzük.
A hagymát felaprítjuk, a kókusz olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott kaliforniai paprikát.
Amikor már a paprika is kissé megpuhult, lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a kölest, sózzuk, ízlés szerint fűszerezhetjük, például kevés örőlt zöld borssal.
Hozzáadunk kevés felaprított petrezselyem zöldet, a préselt fokhagymát és a hidegen sajtolt olajat.
Készen is van az önnáló ételünk vagy a finom köretünk!


Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon

2012. március 3., szombat

Tavasz - Méregtelenítés - Lúgosítás - Fogyás!

Kukkantsatok be a Tippek oldalamra, hiszen vár mindenkit a tavaszi megújulás:
Közös Lékúra - Méregtelenítési tippek - Motivációs Ajándék!


Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon