Fittanyuka

Fittanyuka
Lúgosító receptek: Tej,-Tojás,- Húsmentesen...Ami finom az mostmár egészséges is!

2011. május 30., hétfő

Blog szülinap és Gyerek zsúr:)

Kettő éves lett a Fittanyuka gastro blog:)
Terveim szerint nem sikerült az oldalnak a szülinapra megújulnia, de ami késik nem múlik.
Ez most nem rajtam múlik, hanem a honlap készítőn, de türelmesen várok - várunk...
Addig is igyekszem mint mindig, minél több változatos receptet feltölteni a lúgósító - vegán étrend témában.
Idei évtől pedig a különböző étel allergiásoknak is próbálok segíteni recept ötletekkel.
Mint például a Tej,-tojás allergiásoknak, ( ez eleve adott a vegánság miatt), továbbá gluténérzékenyeknek és cukorbetegeknek is.



Eltéveszthetetlen számomra az évforduló, mert a kislányom 2 éves szülinapján indult egy
vegán eper tortával!

Ez volt az első vegán tortám, akkor még nemis sejtettem, hogy később ilyen sok  tortát fogok készíteni, már nemcsak saját részre.



Most is megünnepeltük a szülinapot, természetesen a Vikiét és mostmár egy kisebb óvodai csoport volt a vendég sereg.
Nem gondoltam volna, hogy ez ilyen fárasztó kilenc gyerekkel:)
Egy évben egyszer viszont kivitelezhető.
A torta természetesen vegán volt és kislányom kérésére, ez már hagyomány, megint eper!
Próbálok mindig valami újítást belevinni az eper torta elkészítésébe: volt már csokival, "tejszínhabbal", most eper halomnak neveztük el, mert sok-sok epret halmoztam a tetejére.



..négy éves Kis Vegán Királylány


..ez csak a csapat fele:)


Csatlakozzatok a fittanyuka közösséghez a facebookon


2011. május 25., szerda

Tejmentes Frozen Joghurt - Mogyorós zabkeksszel

Ahogyan egyre melegebb lesz, mert nyakunkon a nyár, azon kapom magam, hogy jobban kívánom a hűsítő finomságokat.


Leginkább a kislányomnak készítem manapság
fagyi gyanánt, a mindenféle cukros, színezett fagyik és krémek helyett.
 Az anyukáknak is ajánlom, mint könnyű, cukormentes desszert!

Hozzávalók: 4 adag

500 ml natúr szójajoghurt
250 g fagyasztott, vegyes erdei gyümölcsök
2 evőkanál nyírfacukor
1/2 kávéskanál fahéj - erjedésgátló!
1 kávéskanál vanília kivonat
1 kávéskanálnyi agar-agar, vagy útifűmag héjőrlemény ( nedvesség megkötő )

Mogyorós zabkeksz:

Tipp: A kekszet is készíthetjük nádcukor helyett nyírfacukorral!

Recept itt!

A joghurtot a gyümölcsökkel és a többi hozzávalóval krémesre turmixoljuk, majd a mogyorós zabkeksszel tálaljuk.



Csatlakozzatok a fittanyuka közösséghez a facebookon

2011. május 20., péntek

FITTANYUKA ÉLETMÓDTÁBOR ERDÉLY SZÍVÉBEN

Mint azt már korábban is posztoltam, idén nyáron is megszervezzük a Fittanyuka Életmódtábort nemcsak anyukáknak, Erdélyben.

A tavalyi tábor nagyon jól sikerült, pozitív visszajelzéseket kaptam, sokat tanultunk egymástól is, a résztvevők megkapták az induláshoz szükséges tudás "kezdőcsomagot"!

A tábor célja továbbra is, hogy segítsünk mindazoknak elindulni akik életmódot szeretnének váltani, áttérni egy egészségesebb, lúgosító étrendre akár betegség, fogyás, vagy bármilyen más egyéni okok miatt.

Ezen kívül egyénre szabott  életmód tanácsadást kap minden résztvevő, mert  nem vagyunk egyformák:)!
Első helyen áll a táplálkozás, helyes étrend kialakítása a MIT-MIKOR-MIVEL elv elsajátítása,
- mini főző tanfolyam, lúgosító-vegán receptek, ételek elkészítése. ( ÚJDONSÁG!)

Második helyen áll a MOZGÁS, amely nélkül az egészséges életmód elképzelhetetlen.
- a táborban ez könnyed alakformáló torna, kocogás és lazító-nyújtó, jóga-légző gyakorlatokban nyilvánul meg.

Harmadik, de nem utolsó helyen pedig az, hogy jól érezzük magunkat: Jókat és egészségeseket együnk, kiránduljunk Erdély csodálatos tájain!




Tudással, lelkesedéssel felvértezve fogtok hazatérni, hogy majd otthon a hétköznapokban is folytathassátok a lúgosító, egészséges életmódot!


Részletek:


7 NAP 6 ÉJSZAKA TELJES ELLÁTÁSSAL

( NAPI HÁROMSZORI ÉTKEZÉS, ÖSSZEÁLLÍTOTT LÚGOSÍTÓ, VEGÁN, ÉTREND ALAPJÁN)


65.500.-FT. / FŐ/ 7 NAP, 6 ÉJSZAKA



AZ ÁR TARTALMAZZA:


- ODA – VISSZAUTAZÁST KÉNYELMES, LÉGKONDICIONÁLT KISBUSZON

- SZÁLLÁST APARTMAN HÁZBAN 2-3 ÁGYAS ELHELYEZÉSSEL: CSONKAPATAK VENDÉGHÁZBAN

 

- EGYÉNI ÉLETMÓD TANÁCSADÁS MINDEN RÉSZTVEVŐ SZÁMÁRA,

- MINDENNAPI „FITTPERCEK” (könnyű, alakformáló torna, kocogás, nyújtó-lazító jóga gyakorlatok).


- KIRÁNDULÁS: HARGHITA GYÖNGYE- TERMÁLFÜRDŐ, HOMOROD FÜRDŐ- BORVÍZFORRÁSOK,

SZOVÁTA – SÓBÁNYA- MEDVETÓ, KOROND, SZENT-ANNA TÓ.

(Az ár a belépőket és költőpénzt nem tartalmazz!)



IDŐPONTOK:



1. IDŐPONT: JÚL. 16.-TÓL – JÚL. 23.-IG!

2. IDŐPONT: AUG. 6.-TÓL – AUG. 23.-IG!




HELYEK KORLÁTOZOTT SZÁMBAN, 6 FŐS CSOPORTOKKAL INDULUNK!



JELENTKEZZ - ÉRDEKLŐDJ A RÉSZLETEKÉRT:



pemy2009@gmail.com

Tel: 36/30/479-2765


Csatlakozzatok a fittanyuka közösséghez a  facebookon

2011. május 11., szerda

Fittanyuka Életmódtábor 2011!

Lányok!

Hamarosan itt a nyár és újra szervezünk Életmódtábort: Lányoknak, Anyukáknak és nemcsak Anyukáknak.
A tavalyi volt az első és igazán jól sikerült, élményekkel és új információkkal tértek haza a résztvevők.
Nemcsak kirándulásról szól a tábor, habár Erdély a helyszín és annyi csodálatos látnivaló van, hanem az egy hét alatt teljes betekintést kapnak a résztvevők az egészséges, lúgosító életmódról, receptek elkészítéséről, helyes ételtársításról és sok más az egészséges életmód kialakításához szükséges információkról.
Mindezt tarkítják  a közös kirándulások, közösen végzett testmozgás, jóga, szekerezés stb.
Egyénre szabott életmód és étrend kialakítás, amelyet hazatérve ki-ki érzése szerint folytathat, de semmi sem kötelező.

Cél:  hogy jól érezzétek magatokat, hasonló érdeklődésű személyek között, szép környezetben, egészséges ételeket fogyasztva:)!








Kettő időpontra lehet jelentkezni:

1. időpont: Július 16.-23.-ig,
2. időpont: Augusztus 6.-13.-ig.

Kis betekintő a tavalyi táborba!

Helyszín: Csonkapatak Vendégház.

Részletekkel hamarosan jövök hírlevélben és itt a blogon is.






Csatlakozzatok a fittanyuka közösséghez facebookon

2011. május 7., szombat

Eperhab


A hónap gyümölcse az eper! Ez egy igazán, könnyű, légies finomság cukor nélkül.
Kétféleképpen is elkészíthetitek: az egyik megoldás a felverhető szója tejszínhab, viszont ha nem szeretnétek szóját fogyasztani akkor megoldás a natúr kókuszkrém.




Hozzávalók: 2 fő részére

500g-700 g friss eper
3 evőkanál xilit
300 ml kókuszkrém, vagy felverhető szója tejszín
1 kávéskanál agar-agar, vagy kukoricakeményítő ( növényi keményítő, zselésítő)

Az epret megmossuk, tisztítjuk a leveleitől, negyedeljük az eper szemeket. 
Majd az eper mennyiség felét megszórjuk a xilittel, a másik felét félretesszük.
A xilittel megszórt epret turmixoljuk, majd a kókusz, vagy szója tejszínnel, agar-agarral, robot-habverő segítségével habbá verjük.
Üvegpohárban rétegezzük: egy réteg eper, majd egyréteg eperhab. Eperrel fejezzük be a rétegezést!
Jól behűtve tálaljuk:)
Tipp: erjedésgátló fűszerként adjatok hozzá egy csipet örőlt fahéjat!



Csatlakozzatok a fittanyuka közösséghez a a facebookon

2011. május 6., péntek

Kókuszos füstölt tofu


Egzotikusan hangzik a recept elnevezése, viszont ízhatásában, talán a füstölt íz és a kissé pirított kókuszchipsz miatt: fűszeres, nekem inkább jellegzetes " magyaros" íze volt.

Amint a lenti fotók is mutatják, finom hidegen, melegen.
Frissen,  fogyaszthatjuk meleg pitába töltve, friss zöldségekkel, hidegen, akár másnap, pedig saláta feltétként. Ez a megoldás, finom saláta  - vacsora tipp.




Hozzávalók:
300 g füstölt tofu
2 evőkanál kókuszolaj
1 szál "új" fokhagyma
1 evőkanál szója vagy tamari szósz
maréknyi kókuszchipsz

Friss zöldségek

Öntet: 200 ml szója joghurt vagy növényi tejszín,
csipet himalaya só
2 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj
3 evőkanál natúr paradicsom szósz, vagy 1 db nyers turmixolt paradicsom
1 kávéskanál szárított bazsalikom

Összekeverjük a hozzávalókat.




A tofut kockákra vágjuk, fokhagymát felaprítjuk és a wokban felhevített kókuszolajon, állandó keverés mellett a kókusz chipsszel együtt megpirítjuk.
Végén hozzáadjuk a tamari vagy szója szószt.
Friss salátával, a meleg pitával, öntettel tálaljuk.


Csatlakozz a fittanyuka közösséghez a a facebookon!


2011. május 3., kedd

Roppanós zöldségek, Tamari szósszal - Sült szejtánnal


Már biztosan tudjátok, hogy nagy kedvenceim a Wokkal készült ételek, azért is nyitottam egy külön címkét nekik. Kedvenceim a zöldségek , mert éppen csak picit megpirulnak, de roppanósak maradnak, majdnem nyersek.
Ennek az ételnek a tamari szósz adja meg a finom, keleti ízhatást.

Tamari szósz: A japán tamari szó a "tamaru" szóból származik, aminek jelentése felhalmozódik.
Ez az a folyadék, amit teljesértékű szójababból gyűjtenek össze a miso ( lágy, sós ízű pép, ételízesítésre használják) előállítása során.. A fő különbség a Tamari és a Shoyu között, hogy a Tamari nem tartalmaz búzát.
Felerősíti a tengeri só ízét, a kevesebb több  elven működik.  A makrobiotikai étrend egyik alapvető hozzávalója.
Hozzávalók :
( 2 fő részére)

3 db közepes cukkini
 3 szál répa
1 db vöröshagyma
fél fej zeller
150 g fagyasztott vagy friss zöldborsó
150-200 g sült szejtán
( kész, csomagolt sült szejtánt használtam: Tofu Compani Kft.)
3 evőkanál kókusz olaj
2 evőkanál Tamari szójaszósz

A tisztítás után a zöldségeket hosszú csíkokra vágjuk, még jobb ha van olyan zöldség szeletelőnk amellyel könnyedén, gyorsan szeletelhetünk, "csíkozhatunk".
A wokk-ban felhevítjük a kókusz olajat és először a hagymát, majd  zöldborsót, a zellert, répát, legutoljára a cukkinit dobjuk rá és állandó mozgatás, vagy keverés mellett 4-5 percig pirítjuk a zöldségeket.
 A csíkokra vágott szejtánt is hozzáadjuk, majd ráöntjük a tamari szószt.
Átforgatjuk és már készen is van.
Köretként tálaljunk hozzá basmati vagy jázmin rizst.

Tipp: Ha vacsorára fogyasszuk, hagyjuk el a rizs köretet!