Fittanyuka

Fittanyuka
Lúgosító receptek: Tej,-Tojás,- Húsmentesen...Ami finom az mostmár egészséges is!

2013. január 31., csütörtök

Egyénre szabott életmódtanácsadás - Menükoordináció

Ahogyan a receptjeimből is kitűnik azt vallom, hogy valójában a táplálkozás a kulcs nem csak a karcsúsághoz, hanem az általános egészséghez és jó közérzethez. ( Nem hagyhatom ki még a pozitív gondolkodást:).
Legfontosabb feladatunk, hogy úgy állítsuk be a táplálkozásunkat, hogy egyensúlyba tartsuk szervezetünk kémiáját.
Nem szükségesek a csodaszerek, nincsenek csoda diéták, sajnos az ilyen ideig-óráig végzett diéták több kárt okoznak a szervezetnek, mint gondolnánk.
 
 Az egyensúlyt gondosan felépített étrenddel, a rossz szokások elhagyásával és az új, jó szokások kialakításával, kitartással megteremtethetjük.
 
Ezeknek az elveknek a segítségével segítek azoknak akik szeretnék az egyénre szabott menükoordinációt!
Szintén vallom, hogy nincs két egyforma ember, ezért mindig szükség van az alapos felmérésre, egyéni problémák, igények, ízlések felkutatására, ahhoz, hogy a megadott új életmódot az illető végig csinálja és mindezt úgy, hogy élvezi minden lépését, majd pozitív hatását.
A célom megmutatni, hogy az egészségesebb ételek nem az önsanyargatásról, lemondásról szólnak, ráadásul a testünk többszörösen meghálálja a váltást!
 
Minden egy döntéssel kezdődik, aki szeretné  az egyénre szabott új életmódot, el kell dönteni, hogy egészséges, életerős akar lenni MINDIG!
 És készen kell állnia arra, hogy ezért képes áldozatokat is megtenni, az eredmény nem marad el!
Olvasd el azoknak a sikertörténetét akik már megreformálták étrendjüket, életmódjukat a menükoordináció segítségével:
 
Az utánkövetés azt jelenti, hogy "fogom a kezed", támogatlak, ott vagyok ha kérdés, bizonytalanság van, akár egy receptnél, vagy akár ha úgy érzed, hogy a cukros krémes áll győzelemre.
Ha valaki megtanulja azt a néhány íratlan szabályt amit átadok, utána már egyedül is sikerrel veszi az "akadályokat".
Hangsúlyozom, hogy bárki bármelyik csomagot is választja minden esetben egyénre szabott menükoordinációt kap!
Jó hír, hogy menükoordinációt bárki igényelhet, gyakorlatilag bárhonnan az internetnek, skypnak, emailnek köszönhetően!
Akik szeretnének az "alapokkal" megismerkedni, megismerni a kiváltó okokat és azt a néhány fontos dolgot elsajátítani amelyek segítségével válthat  egy egészségesebb életmódra, javaslom íratkozzon fel az ingyenes "Alapozzunk együtt" levélsorozatra!
Amit még adok: segítséget a bevásárló lista tervezésben: fellelő helyek, termékek márka megadása, a "Testcsere" program-csomag igény szerint pedig már heti menümintát is tartalmaz 1-3 hónapon keresztül!
 
 
 



 
Kapcsolatfelvétel: fittanyuka@gmail.com 

2013. január 30., szerda

"Karamellás" Almatorta mandulával


Én is olyan vagyok a saját konyhámban, mint a legtöbb háziasszony, hogy azokat az ételeket, recepteket részesítem előnyben amelyek gyorsan elkészíthetőek és mégis finomak, nálam mint tudjátok az egészséges szempont is fontos helyen áll! Ezért igyekszem olyan recepteket kreálni amelyeknél  az egyszerűség, gyorsaság dominál.
Ilyen ez az almatorta is, amely körtével is nagyon finom. Karamella ebben az esetben az aranyló agave szirup amelynek alacsony a glikémiás indexe, de ha igazán karamellás íz hatást szeretnétek akkor a tetejét kókuszcukorral is megszórhatjátok, amely hasonló pozitív élettani hatásokkal rendelkezik:

A kókuszvirág nektárjából nyerik, melyből alacsony hőfokon elpárologtatják a nedvességet. A kíméletes eljárásnak köszönhetően a kókuszvirág cukor nem veszíti el értékes vitamin és aminosav tartalmának jelentős részét, azok bekerülnek a szervezetünkbe. Tartalmazza a B1, B2, B3 és a B6-vitaminokat, valamint 16 féle aminosavat. Ezen kívül kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat.
Glikémiás indexe 35 (kristálycukor: 70, nádcukor: 68, legtöbb méz: 55), ezért fogyókúrázók és cukorbetegek is fogyaszthatják.




Hozzávalók:

150 g világos tönkölyliszt
50 g mandula liszt
100 g szeletelt mandula
100 g bio, olvasztott margarin
80 g nyírfacukor ( glikémiás index:7)
1 tasak foszfátmentes sütőpor
400 ml víz
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
késhegynyi bourbon vanília
1 kk őrölt fahéj

2 evőkanál agave szirup, vagy 1-2 evőkanál kókuszcukor

2-3 db alma meghámozva, kicsumázva

Először összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztek, sütőpor, nyírfacukor, vanília, majd hozzáadjuk a vizet, olvasztott margarint, citrom levét, héját és robotgép segítségével összedolgozzuk. A szeletelt mandulát pedig utólag keverjük bele, hogy ne törjük össze a mandula szirmokat.
Egy gyümölcstorta formát kikenünk kevés zsiradékkal és beleöntjük a tésztát, a 0,5 cm-es karikákra vágott almát pedig ráhelyezzük körbe, körbe a tetejére, megszórjuk a kókuszcukorral és előmelegített sütőben 180 C fokon 25 percig sütjük. Ha agavet használunk akkor a végén csorgassuk rá, a még forró süteményre. A legvégén megszórjuk az őrölt fahéjjal.

Alapozzunk együtt egy egészségesebb, lúgosító életmódra!





Pénteken, azaz februártól 1.-től indul az ingyenes levélsorozat amelynek segítségével belevághattok egy egészségesebb, lúgosító életmódba, továbbá ennek segítségével felkészülhettek a nagy tavaszi közös méregtelenítésre is!
Ideális azok számára is akik érzik, hogy változtatásra lenne szükségük, de nem tudják, hogy pontosan milyen dolgokon, szokásokon is változtassanak?!
Az ingyenes levélsorozatra itt az oldalon a jobb felső sarokban tudtok feliratkozni az - Alapozzunk együtt - feliratkozó ablakban!
Mindjárt itt a tavasz, használjátok ki az évszak váltást és váltsatok egy tudatosabb életmódra!
 

2013. január 26., szombat

Kapribogyós Kerti pizza - Szénhidrát csökkentett tésztával

 
A pizza mindenki kedvence, tévhit, hogy egészségtelen, csak az alapanyagoktól függ és kijelenthetjük, hogy a pizza igenis lehet egy egészséges fogás.
Az alábbi pizzát a mediterrán főzőtanfolyamon készítettük el és a tészta alacsony szénhidrát és glikémiás indexének  titkát  hamarosan elárulom.  Ezen kívül tej,-tojás,-élesztőmentes .
Ha a pizzánk még ezen kívül nem tartalmaz állati zsírokat és növényi hidrogenizált zsírokat, már nagyon jó úton járunk. Ha feltétet pedig sok lúgosító,-roppanós zöldség alkotja akkor pedig telitalálat!
 
A tészta kétféle lisztből készült, az egyik az örök kedvenc a tönköly, erről az ős gabonáról már többször írtam, hogy magas a növényi fehérje tartalma, rengeteg ásványi anyagot tartalmaz és magas sikér tartalma miatt tojás nélkül bármit elkészíthetünk belőle!
Engedjétek meg, hogy bemutassak egy másik ős búzát, egyben a másik összetevőt: az alakort.
 
 
 
 
 
Az alakor búza:
Évezredeken keresztül ez az ősi gabonaféle biztosította az emberiség alapvető élelmiszer ellátását.
A mai búzának csak igen távoli rokona. A mag belső sárgás színű finomlisztje a rengeteg béta-karotinnak köszönhető. Lizin mikroelem-és esszenciális aminosav-tartalma szintén magas, szénhidrát tartalma alacsony, glikémiás indexe alacsony! Antioxidáns és lutein bősége emeli pozitív élettani hatásait.
Az alakorban lévő glutén nem tartalmaz alfa-gliadint, szemben a mai modern búzákkal. Ezért a legtöbb gluténérzékeny ember számára biztonságos, nem okoz allergiás reakciókat. Használatával megelőzhető a gluténérzékenység kialakulása. ( Mivel minden ember egyedi, ezért lisztérzékenység esetén először tesztelje önmagán az alakort kis mennyiségben, javasolt hogy a teszt során működjön együtt orvosával!)
 
Átlagos tápérték 100 g-ban:
Fehérje tartalma: 13,4 g
Szénhidrát tartalma: 66,5 g
Zsír: 1,7 g
Élelmi rost: 6,7 g

 
Hozzávalók:
 
Tészta:
 
250 g alakor finomliszt
200 g kókuszzsír, vagy bio margarin
200 ml növényi tejszín ( rizs, vagy zab, vagy -kókusz tejszín)
1 zacskó foszfátmentes sütőpor
1 dl víz
 
Szósz:
450 ml paradicsom szósz
friss bazsalikom levél
3 evőkanál olíva olaj
1 kk szárított oregáno
2 cikk préselt fokhagyma
 
Feltét:
 
Tetszőleges zöldségek:
vöröshagyma
szeletelt fokhagyma
brokkoli rózsák
aszalt paradicsom
cukkini
olíva bogyó
kapribogyó
növényi sajt ( soja produkt, forg: www.albaviz.hu) Mert sokan és sokszor kérdezitek:)
(Azért használom mert: 100%ban génkezelés, tartósítószermentes, adalékmentes, szinezékmentes, továbbá tej,-hús,-tojás, fehér liszt, gluténmentes és nem tartalmaz hidrogenizálz növényi zsírokat sem!)
 
A tészta összetevőiből rugalmas tésztát gyúrunk, amelyet kb.1,7 cm vastagságúra nyújtunk és olyan formára  amilyen formában sütni szeretnénk a pizzánkat. Nekünk  egy kb. 32 cm átmérőjű kerek pizzánk és egy szögletes kb. 20x20 cm-es pizzánk lett ebből a mennyiségből.
Közben elkészítjük a szószt: az olíva olajat összekeverjük a paradicsom szósszal és a fűszerekkel, állandó kevergetés mellett főzni kezdjük, hozzáadjuk a fűszereket és a végén a préselt fokhagymát.
Megkenjük vele a pizzánkat(inkat), a
feltéteket a tetejére tesszük, kevés olvadós növényi sajtot és mehet az előmelegített sütőbe: 180 C fokon 20-25 percre.
Tésztája finom puha, rugalmas sárgás színű és finom:).
 
Jó étvágyat!
 

2013. január 23., szerda

Fittanyuka Mediterrán Főzőtanfolyam 2013


Készült egy video részlet a Mediterrán főzőtanfolyamról. Hamarosan receptekkel is jövök, de idő hiány miatt, gondoltam előjáróban megosztom ezt veletek. A hangulat szuper volt és a vacsora a nagyszerű kuktának köszönhetően nagyon finom lett:)!
A video részletben betekintést kaphattok a kétfajta előétel és a leves elkészítéséről.

2013. január 21., hétfő

Avokádó smoothie -tökmag olajjal


Ezt smoothinak készítettem, de egy forró nyári nap, lehet egy hideg, nyers, frissítő leves is akár. Fogyaszthatjuk vacsora helyett , főleg azoknak ajánlom akik fogyni szeretnének vagy méregtelenítik a szervezetüket, ez a lúgosító turmix, telít, telis tele van vitaminokkal, esszenciális zsírokkal és hidratál is egyben! Elkészítés pedig 3 percet vesz igénybe:)

Hozzávalók ( 2 fő részére)

1 érett avokádó meghámozva, kimagozva
1 db lehéjazott kígyó uborka
 1 kk himalya só
2 evőkanál kókusz tejszín
valamilyen tetszőleges zöld fűszer: mint például, friss bazsalikom, kakukkfű, vagy oregáno stb.
4-5 dl víz
1 evőkanálnyi hidegen sajtolt tökmag olaj

A hozzávalókat ( kivéve az olajat) alaposan összeturmixoljuk és a tetejére csorgatjuk az olajat.

2013. január 17., csütörtök

Brokkolis polenta aszalt paradicsommal

 
A puliszkát szinte mindenki ismeri, kukorica darából készül és nagyon sokféleképpen felhasználható, édesen, sósan. Manapság hangzatosabb néven emlegetik az olasz konyhából, -nyelvből átvett polentaként.
Élettanilag előnyös oldala, hogy gluténmentes, könnyen emészthető, de azért ne vigyük túlzásba a kukorica fogyasztását. Kifejezetten téli étel, a hegyvidéki emberek kedvenc tápláléka, Olaszországban északon a legelterjedtebb, Erdélyben úgyszintén, itt édes változata a málé, amelyet régóta tervezek elkészíteni, természetesen majd megosztom veletek a megreformált receptet.
 
Hozzávalók:
(3-4 fő részére)
 
130 g kukorica dara
3szoros mennyiségű víz
2 evőkanál kókusz olaj
1 kis fej brokkoli
1 cikk fokhagyma
pár szem aszalt paradicsom
növényi sajt a tetejére
 
A sós vizet forralni kezdjük és amikor már éppen forr, beleszórjuk a darát és állandó keverés mellett addig főzzük ameddig besűrűsödik. Közben a brokkolit rózsáira szedjük, roppanósra pároljuk.
Tipp: Ha a pároló vízbe késhegynyi szódabikarbónát teszünk akkor szép zöldek maradnak a brokkoli rózsák.
Kiolajozzunk egy tepsit, a kész puliszkát ízesítjük a szerecsendióval, préselt fokhagymával, belekeverjük az 1 evőkanál kókusz olajat és beleöntjük a tepsibe. Rátesszük a tetejére a lecsöpögtetett brokkolit, aszalt paradicsomot, sajtot a tetejére és 15-20 percre a sütőbe tesszük 180 C fokon.
Összesen 30 perc alatt készen is vagyunk. Én csírát, salátát ajánlok mellé. Utólag meglocsolhatjuk kedvenc hidegensajtolt olajunkkal.
 
 



2013. január 14., hétfő

Kötőszövet tonizáló gabona turmix


Ez volt a mai  turmix reggelim az edzésem után, amelyet mindenkinek ajánlok. Olyan gabonákból készült amelyek kötőszövet erősítő hatásúak, magas az ásványianyag és növényi fehérje tartalmuk. Ezek így együttesen hozzájárulnak az izom tonizáláshoz és mellesleg magas rostartalma és összetett szénhidrát tartalma miatt sokáig teltségérzetet biztosít.
Itt olvashattok a barna köles liszt kötőszövet erősítő hatásáról, továbbá a zabnak a testépítők között is nagy sikere van, előszeretettel fogyasztják izomépítő tulajdonsága miatt, amelyet a magas fehérjetartalmának köszönhetünk. Az amarant pedig rendkívül gazdag a négy legfontosabb ásványianyagban: Kálcium, Magnézium, Kálim, Nátrium!
Mindegyik gabona gluténmentes ( zab gluténmentessége felett megoszlanak a vélemények) és lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak.

Hozzávalók:

2 evőkanál kislevelű zabpehely
2 evőkanál barna köles liszt
2 evőkanál pattogtattott amarant
1 evőkanál szeletelt mandula
1 alma
3 dl zabtej
1 dl víz
1 evőkanál agave szirup
1/2 kk örőlt fahéj

Az amarant és a szeletelt  mandula kivételével minden összetevőt összeturmixolunk, a végén rászorjuk a mandulát és amarantot.

2013. január 13., vasárnap

Aszalt paradicsomos tojásmentes "rántotta"


Mediterrán hangulatban vagyok, ugyanis nagy lelkesedéssel készülök a január 21.-i mediterrán főzőtanfolyamra.  Mivel imádom a mediterrán konyhát, beszereztem rengeteg hozzávalót, fűszereket és most a család nagy örömére ezeket nagy erőkkel alkalmazom a hétköznapokban is.
Tegnap készítettem ezt a tojásmentes rántottát, amelynek alapja a sárgaborsó liszt. Legfinomabb frissen, melegen, gazdagon fűszereztem kakukkfűvel és friss vegyes salátával fogyasztottuk.
Sárgaborsónak szintén magas a növényi fehérje, rost tartalma, kitűnő bundázni, frittatának és akár ilyen rántotta jellegű ételnek is. Sárgaborsó liszt hiányában készíthetjük még csicseriborsó lisztből is, hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.
Kontra tojásfogyasztásról ITT olvashattok!

Hozzávalók:
3-4 fő részére

100 g sárgaborsó liszt
1/2 kk himalaya só
1 kk kakukkfű
1 kk édes, őrölt piros paprika
1 db vöröshagyma
kókusz olaj a sütéshez
1 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj
1 cikk fokhagyma
pár szem aszalt paradicsom
néhány szelet növényi sajt

A sárgaborsó lisztet elkeverjük annyi vízzel, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjunk, hozzáadjuk a sót, fűszereket, préselt fokhagymát és egy kerámia, vagy más tapadás mentes edényben felforrósítjuk a kókusz olajat amelyen a kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük, majd ráöntjük a sárgaborsó lisztből készült, fűszeres egyveleget.
Rátesszük az aszalt paradicsomokat, a növényi sajtot és ahogyan megsült az egyik oldala óvatosan részenként vagy akár egyben megfordítjuk. Ha ügyesek vagyunk omlett jellegűre is készíthetjük. Én összekavartam, amikor elkészült meglocsoltam kevés hidegen sajtolt olíva olajjal.
Melegen azonnal fogyasztjuk zöldségek kíséretében.

2013. január 8., kedd

Fittanyuka Főzőtanfolyam 2013 - Mediterrán ízek


Szeretitek a mediterrán konyhát...?
Én rendkívül szeretem, mert alapból egészséges alapanyagokra épül: fő összetevői a zöldségek, a hidegen sajtolt olíva olaj, citrom, természetesen ott vannak a tengeri halak, amelyeknek a fogyasztásánál hatalmas előnyt jelent az, hogy frissen fogyasztják. Vagyis a kifogásuktól számítva az elfogyasztásig nem telik el sok idő.
Nagyjából 3 évet éltem Olaszországban jó pár évvel ezelőtt, ahol az ízek és a Dolce vita élet érzés örökre megfogott:)!
A mediterrán konyha tele van omega zsírokkal, antioxidánsokkal... Természetesen itt is vannak olyan ételek amelyek nem a lúgosító konyha kategóriájába tartoznak, de az alapanyagok " finom hangolásával" hihetetlenül finom, egészséges és egyszerű ételeket készíthetünk.
Ha kedvet éreztek és tehetitek akkor gyertek el egy mediterrán hangulatú főzőcskére velem:)!
Részletek a plakáton! Csatlakozás a facebook eseményhez ITT!

2013. január 7., hétfő

Nyers Csokipuding


Ez a recept lett a kedvencem, mert amellett, hogy enzim gazdag, nyers desszert, rendkívül gyorsan elkészíthető. A főzött pudinggal mindig az a problémám, hogy soká hűl ki. Ez azonnal fogyasztható!

Hozzávalók:
2 főre

1 db avokádó
4 teáskanál bio kakaópor
2 dl növényi tej, vagy víz ( ezt rátok bízom, hogy nyers növényi tejjel készítitek, vagy dobozos tejjel).
1/2 teáskanál stevia por
1 teáskanál agave szirup vagy méz
késhegynyi fahéj vagy bourbon vanília
1/2 citrom reszelt héja
1 teáskanál friss citromlé

A megtisztított, kimagozott avokádót alaposan összeturmixoljuk a többi hozzávalóval. Azonnal szervírozható. Én megszórtam dekoráció gyanánt kevés pattogatott amaranttal.
Többen kérdeztétek emailben és a facebook oldalon, hogy mivel helyettesíthető  a hasonló nyers krémeknél az avokádó?!
 Természetesen lehet banánnal is, de  mivel fontosnak tartom a helyes ételtársítás " szabályait" és előnyben részesítem az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket ezért inkább az avokádót javaslom. Vagy ha mégis banánnal készítitek akkor vegyétek figyelembe a magasabb cukor tartalmat és annál kevesebb édesítést használjatok. Továbbá még fontosabbá válik az erjedésgátló fűszerek használata. Ebben az esetben tegyetek több fahéjat, vagy bourbon vaníliát!

2013. január 5., szombat

Sült "majonézes" céklasaláta



Nagyon szeretem a céklát és a tormás cékla salátát is, viszont amióta nem fogyasztok és a főzéshez sem használok ecetet, ezt a céklás saláta receptet preferálom a nyers mellett.
A múlt évi Őszi - Fittanyuka Főzőtanfolyam egyik kedvenc fogása volt, az íze mellett a színével hódított még. ( Fotók a főzőtanfolyamról: ITT!)
Életmód tipp: Az ecet egy erjesztett folyamat vége és a folyamat nem szakad meg azután, hogy elfogyasztjuk, az erjedés tovább folytatódik. Az erjedésnek pedig alkohol, savképződés az eredménye. A rossz hír, hogy az ecetes savanyúság mellé elfogyasztott ételt is megerjeszti, hiába egészséges menüként fogyasztottuk el. Tehát az ecetsav egy erősen savas, maró anyag, én csak takarításra használom, tökéletes vízkőoldó szer!
Tipp: Bármilyen savanyításhoz, dresszinghez, krémekhez használjunk friss citromlevet.
Ez a recept is nagymamám receptje aki szakácsnő volt, ő hagyományos majonézzel készítette, amit természetesen megreformáltam. Szegény nagyim nem érti, hogy miért van szükség erre, csak mosolyog ezeken a furcsaságaimon:). 

Hozzávalók:

500 g sült cékla
½ kk őrölt köménymag
250 ml növényi tejszín
3 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj
1 kk bio mustár
½ citrom leve
késhegynyi kurkuma
300 ml víz
 
A céklákat megtisztítjuk, lehéjazzuk és egyenként alufóliába csomagoljuk őket. Előmelegített sütőben 180 C fokon megsütjük. Amikor kihűltek, kicsomagolás után felkockázzuk.
Az ecet helyett a következő pác levet készítjük a céklának, hogy tompítsuk az édeskés ízt:
A vizet összekeverjük ( annyi vízzel, hogy ellepje) a citromlével, sóval és ebbe áztatjuk 1-2 órát a felkockázott céklákat.
Közben elkészítjük a majonézt. 
A jó minőségű növényi majonézhez a legjobb növényi tejszín a szója tejszín.
A hozzáadott olaj hatására sűrűsödik, az olajat apránként adjuk hozzá és folyamatosan keverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a mustárt csak az íze kedvéért. Ha nem találjuk elég sósnak a végeredményt utólag még sózhatjuk ízlés szerint.
Majd a lecsöpögtetett céklát belekeverjük a "majonézbe" és 1-2 órára a hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek. Ideális fasírtokhoz, vegaburgerhez, pirított tönköly kenyérhez, pitához, tortillához!
 

2013. január 3., csütörtök

Fittanyuka közösségek 2013-ban



Néhány olyan praktikus lehetőségre szeretném felhívni a figyelmeteket amelyek segítségével  gyorsabban, vagy akár részletesebben olvashattok az egészséges életmód, -lúgosítás témában amelyet képviselek.

Csatlakoztatok már Fittanyukához a facebookon, ha még nem ajánlom tegyétek meg?!
 Igyekszem minél gyakrabban frissíteni ezt a gastro blogot, minél több új, egészséges recepttel a kedvetekbe járni, de valljuk be rohanó világunkban nehéz tartani az "iramot".
A közösségi oldalon pedig gyorsabb, interaktívabb az élet, gyorsabban megbeszélhetünk mindent.
És milyen posztokat szoktam megosztani a Fittanyuka közösséggel:
 - A recept előzetesben általában tesztelni szoktam mennyire lesz az adott recept a kedvetekre való, amikor megosztok egy receptet első kézből értesülhettek a gastro oldal frissítéséről,
 - a webcukrászda újdonságait, az elkészült finomságok fotóit, tulajdonságait is megosztom veletek, 
- a Fittanyuka programok időpontjairól, részleteiről is első kézből értesülhettek,
 - nem utolsó sorban pedig Fittanyuka tippek oldal életmód tippjeit is posztolom,
 - nyeremény játékokat pedig körülbelűl két havonta szervezünk amikor általában egészséges süti a nyeremény!

Milyen előnyei vannak a hírlevél feliratkozásnak:

Hírlevélben lehetőségem van arra, hogy bővebben kifejtsem az adott téma kört, legyen szó programfelhívásról, életmód tippekről, stb.
Legnagyobb sikert 2009 óta a Virtuális, Közös Méregtelenítő kúrák arattak, amikor ugyanis hírlevélben küldöm ki a tennivalókat, hozzávalókat ezt évente kétszer szoktuk megtartani.
Ez idén sem lesz másképp, a tavasz első napjaiban már erre készülünk!
 Erre mindig külön van felhívás, de aki feliratkozott ő februárban már kap erre vonatkozó leveleket. A friss feliratkozok pedig egy kilenc levélből álló sorozatot kapnak amelyek segítségével megismerhetik a "lúgosító" életmód alapjait és akár belevághatnak egy életmód reformálásba.

És szintén nem utolsó sorban ez az oldal,  ha a jobb oldali oldal sávban rendszeres olvasóvá (felíratkozás a webhelyre) váltok akkor emailben fogtok értesülni a frissítésekről, receptekről.

Bármelyik csatornát is választjátok köszönöm nektek továbbra is a bizalmat és szeretettel várlak "közösségeimben"!

2013. január 2., szerda

Kaviár Lencse saláta


Igazi újévi étel a lencse, habár lehet, hogy már mindenki ráunt egy picit így január 1.-e után:).
Pedig a lencse igazi protein forrás, a vegák kedvenc eledele.
Emellett rostokban és ásványi anyagokban is igen gazdag, főként vas- és magnézium tartalma magas.
A lencse a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegség megelőzésben. Tartalmazza a négy legfontosabb ásványi anyag forrást is!
Ásványi anyagok: kálium, kálcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium.
Vitaminok: B1, B2, B6
Jótékony hatása: egészségvédő, immunrendszer erősítő, bél tisztító.
A kaviár lencse, vagy fekete lencse, más néven beluga lencse szemgyönyörködtető és nem szükséges áztatni sem.

Hozzávalók 4 fő részére:

200 g kaviár lencse
3-4-szeres víz mennyiség
2 kk himalaya só
1-2 babér levél
1 fej vöröshagyma
1 cikk fokhagyma
1 szelet zeller
1/2 citrom leve
késhegyni őrölt mustármag
2-3 evőkanálnyi hidegen sajtolt mákolaj - magas kálcium tartalom, ( vagy más hidegen sajtolt olaj)

A lencsét a babér levéllel, hagymával, zellerrel, fokhagymával feltesszük főni. Amikor megfőtt, kb. 35-40 perc után hagyjuk picit hűlni. ( a babér leveleket, hagymát kivehetjük belőle) majd hozzáadjuk a himalaya sót ( azért utólag, hogy a sóban lévő ásványianyagok benne maradjanak), őrölt mustármagot, citromlevét és a hidegen sajtolt olajat.
Alaposan összekeverjük és sárgarépa forgáccsal, szeletelt mandulával díszítjük. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható! A Mit-Mikor-Mivel elv szerint zöldségekkel, salátával, rizzsel fogyaszthatjuk együtt. Semmiképpen sem állati fehérjékkel, szójával, burgonyával, kenyérrel, a helyes ételtársítással elkerülhetjük puffasztó hatását! Ez más ételtípusokra is vonatkozik.