Gyömbéres édes-savanyú zöldségek, basmati rizzsel

Ma eldöntöttem, hogy nem fogok sokat bajlódni az ebéddel, hogy ki mehessünk a szabadba, így is történt, mert az ebéd gyorsan elkészült, viszont időközben esni kezdett. Akkor úgy döntöttem sütök egy sütit is, hamár úgyis otthon ragadtunk:(

Régóta tervezem, hogy főzök valami kínait, régen csináltam, nálunk mindenki szereti. Ma jött el a napja:)

Hozzávalók:

1 db közepes cukkini

1 db paprika

3 szál sárgarépa

1/2 fej kis káposzta

1-2 szál újhagyma

2 evőkanál olíva olaj

1 maréknyi mazsola

2-3evőkanálnyi szezámmag

Fűszerek:

1 kávéskanál só

1/2 kávéskanál szárított gyömbér ( akinek van otthon finomabb a friss gyömbérrel)

1/2 kávéskanál 7 fűszer keverék

2 evőkanál folyékony méz

2 evőkanál kukorica keményítő

1/2 citrom leve és reszelt héja

250 g basmati rizs

A zöldségeket hosszú csíkokra vágjuk, még a hagymát is:)

Az olíva olajon először a hagymát picit pároljuk, majd ezután következik a répa, paprika, káposzta és legutoljára a cukkini. Sózzuk, megszórjuk a fűszerekkel és lefedve kb. további 5 percig pároljuk. Nem szabad túlpárolni, akkor van készen ha még a zöldségek roppannak a fogaink között!

Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a zöldségeket. Beleszórjuk a mazsolát. A kukorica keményítőt kevés hideg vízzel csomó mentesre keverjük és amikor elkezd forrni a víz a zöldségeken hozzá keverjük és besűrítjük.

Félre húzva a tűzhelyről édesítjük a mézzel és a citromlével savanyítjuk. Ha szükséges utána fűszerezzük. Óvatosan bánjuk a 7 fűszer keverékkel , nem kell sok belőle, inkább kóstoljuk meg többször.

Kevés olíva olajon egy teflon edényben a szezámmagot megpirítjuk és kb. egy evőkanályi mézzel összekeverjük.

Időközben sós vízben puhára főzzük a rizst. Tálaláskor a pirított , mézes szezámmagot halmozzuk a tetejére.

Nagyon jól sikerült és gyorsan elkészült, az előkészületek vettek igénybe több időt amíg fel csíkoztam a zöldségeket. Legközelebb veszek valami spéci reszelőt, már régóta tervezem:)

Vikikémnek naná, hogy ízlett, mert édeskés volt, és a mazsolákat külön díjazta.