Fittanyuka

Fittanyuka
Lúgosító receptek: Tej,-Tojás,- Húsmentesen...Ami finom az mostmár egészséges is!

2010. január 6., szerda

Ezékiel palacsinta narancsos sárgarépa krémmel


A mai nap jót lakmároztunk ebből a palacsintából, most a "diétám" mellett én is bátran ettem, mert speciális lisztből csináltam.
Korábbi bejegyzésemben írtam már az ezékiel lisztről, ( naturgold termék család ), ami bio,- natura boltokban kapható, nagy előnye még a  sok pozitív tulajdonságai mellett, hogy olcsó!
Ezékiel liszt lényege tulajdonképpen a fehérje komplettálás.
A vegákat általában a fontos aminosavak hiánya mellett az elégtelen fehérje fogyasztással szokták " támadni" a jóakarók, család tagok stb. (Habár nem értem miért gondolják sokan, hogy a növényi fehérjék másod osztályú fehérjék??)
Holott nem tudják, hogy a hüvelyesek pl. nagyon sok hasznos növényi fehérjét tartalmaznak.
 Ha ezeket keverjük különböző gabonákkal, mint pl. : kölessel, hajdinával, teljes értékű táplálékot kapunk, amiben szerepel  a fehérje, és szénhidrát. A hajdina és köles mindkettő rendkívül jól lúgosít, emelett gluténmentesek!! Nos ez a bizonyos ezékiel liszt tartalmaz hüvelyeseket lisztté őrölve, teljes értékű búza lisztet , kölest, hajdinát.

Az volt a tapasztalatom, hogy szendvics sütőben kitűnő "bermuda szendvicseket " sütöttem a múltkor úgy, hogy nem ragadt oda, a sima palacsinta sütőben viszont nem akart egyben maradni ezért fele- fele arányban kevertem egy rész ezékiel liszt, egy rész teljeskiőrlésű tönköly ( vagy búza ) liszttel.
A tésztába szórt köménymag rendkívül finom és nem szokványos ízt adott a palacsintának.


Hozzávalók: ( kb. 10-12 db)

Palacsinta tészta:

250 g ezékiel liszt
250 g teljeskiőrlésű tönköly liszt
késhegynyi tengeri só
600 ml növényi tej, vagy víz
köménymag
1 evőkanál kókusz olaj

Az összetevőkből  csomómentes palacsinta tésztát kavarunk és palacsinta sütőben egyenként kisütjük.


Narancsos Sárgarépa krém:

Hozzávalók:

4  szál nagyobb sárgarépa
1 db narancs
1 evőkanálnyi bio margarin
csipet só
1 evőkanálnyi növényi tejszín
friss gyömbér ( erjedésgátló)

A megtisztított és felkarikázott sárgarépát pároló edényben puhára pároljuk.
Az összetevőket turmix gépbe tesszük, a narancsot alaposan megmossuk ( legjobb a bio narancs), mivel a héjából keveset bele reszelünk. A levét bele facsarjuk és összeturmixoljuk.
Végezetül friss gyömbért reszelünk hozzá ( óvatosan mert erőteljes ízt kölcsönöz).
Édeskés a narancs miatt, nekem ez ízlett jobban.
Készítettem brokkoli krémet is aminek a receptje egy korábbi bejegyzésemben található.

2 megjegyzés:

keriann írta...

Képzeld, itt Németországban egyáltalán nem ismerik az Ezékiel liszetet :( Pedig szívesen kipróbáltam volna. Sokszor úgy tűnik nekem, hogy a németek eléggé el vannak maradva az egészséges étkezés terén, mármint a különlegességeket illetően főleg. Hiába esznek folyton barna kenyeret :)

Emi írta...

Nagyon fura tényleg, pedig az ember azt hinné, hogy élen járnak a bio lisztek és az egészséges táplálkozás terén, elég ha csak a müzlire, meg a sokféle lisztből készült kenyérre gondolok!
Ha itthon jársz biztos találsz natura vagy bio boltban, nem drága tudsz többet venni akár:)