Az amerikai palacsinta nem a legegészségesebb ételek egyike, erősen a savasító kategóriába tartozik.
Ha lúgosítani szeretnénk, vagy fogyni, minél kevesebb szénhidrátot célszerű fogyasztanunk, még az összetett szénhidrátokkal is csak módjával, főleg a kúra elején.
(Az összetett szénhidrátok: telítőértékük nagy energiatartalmuk alacsonyabb.
Glykémiás indexük alacsonyabb. Az élelmi rost tartalom növekedésével, mint pl. a lenmagpehely,csökken a glykémiás index.)
Ez a pankaces több pozitív kategóriának is megfelel.
Alacsony szénhidráttartalmú lisztekből készült, mint a köles, mandulaliszt ( nagyszerűen lúgosítják a szervezetet ), a magas rostartalmát pedig a lenmagpehelynek köszönheti.
Glikémiás indexe alacsony, cukorbetegek is bátran fogyaszthatják.
Mivel a tésztát nem édesítjük, így javaslom nem édes krémekkel, pástétomokkal is fogyasztani, akár kenyér helyett.
Bármelyik napszakban fogyasztható.
Kíválló lúgosító vacsora lehet, valamelyik növényi krémmel, pástétommal, salátával.
Desszertként fogyaszthatjuk csak természetes cukrokat tartalmazó lekvárokkal, mandulakrémmel, stb.
Hozzávalók:
(kb:10 db)
300 g kölesliszt
100 g lenmagpehely ( darált lenmag)
3 evőkanál kukorica keményítő
4 evőkanál mandula liszt
250 ml víz
késhegynyi szódabikarbóna
kókusz olaj a sütéshez
Az összetevőkből palacsinta tésztát keverünk. Ha szükséges kevés vizet keverhetünk hozzá, de óvatosan, hogy ne legyen nagyon híg a tésztánk.
Palacsinta sütőt kikenünk kókusz olajjal és kisméretű, viszonylag vastag tésztájú palacsintákat sütünk.
Nem javaslom próbálkozni a hagyományos méretű, vékonyabb palacsinta tészta kisütésével, mert könnyen szakad, mivel egyik lisztnek sincsen sikér tartalma.
Alufóliával letakarva, hűtőben 3-4 napig is eláll.
Fittanyuka - lúgosító ételek a facebookon
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése