Citrusos Sült banán

Sokszor az egyszerű a nagyszerűbb, ilyen ez a recept is, amelyet a Wok főzőtanfolyamon készítettünk el, egyik legsikeresebb desszert volt. Viszont, mint a legtöbb wokban készült étel, ez a desszert is frissen elkészítve a legfinomabb.

        Hozzávalók:
       ( 4 fő részére)

      5 db nem túl érett banán

100 g világos tönköly liszt

1,5 -2 dl víz vagy növényi tej

40 g bio, puha margarin

csipet himalaya só

1 ek kókusz cukor

1/2 citrom leve

1 kk bio narancs vagy citrom olaj

késhegynyi bourbon vanília

 

Öntet:

 

200 ml kókusztejszín

agave szirup ízlés szerint

kókusz olaj vagy bio margarin a kisütéshez

 

A banánokat félbe majd ketté vágjuk és rögtön meglocsoljuk a friss citromlével, hogy ne barnuljanak el. A lisztet elkeverjük csomómentesen a növényi tejjel, kókusz cukorral, vaníliával, citrus olajokkal, csipet sóval. A kókusz olajat felforrósítjuk és a lecsöpögtetett banán szeleteket először egy kevés lisztbe hempergetjük bele, majd a masszába mártjuk és egyenként aranybarnára sütjük.

 Papírtörlőre szedjük őket és elkészítjük az öntetet:

 A kókusz tejszínt elkeverjük az agave sziruppal, még finomabb lesz ha kevés citromlevet, vagy akár pár csepp narancs olajat ebbe is csepegtetünk. Frissen fogyasztjuk!