Fittanyuka

Fittanyuka
Lúgosító receptek: Tej,-Tojás,- Húsmentesen...Ami finom az mostmár egészséges is!

2009. július 21., kedd

Mediterán padlizsán ragu


Ígértem, hogy mivel a nyár egyik slágere a padlizsán és sokan szeretjük, felteszem a kedvenc padlizsán receptjeimet.
A fenti ebéd kb. 15-20 perc alatt készült el, nagyon laktató volt és finom:)

Hozzávalók

1 db. közepes padlizsán
1 db kisebb cukkini
4 db közepes paradicsom
2 cikk fokhagyma
1 kisebb fej lila hagyma
3 evőkanál olíva olaj
1/2 kávéskanál tengeri só
1 kávéskanál oregáno

Köret:

Bulgur ( teljes őrlésű), én az arab vagy török boltokban szoktam jó minőségit találni
friss petrezselyemzöld
1 evőkanál olíva olaj

A zöldségeket felkockázzuk és az olíva olajon először a hagymát picit pároljuk, majd a padlizsánt és a cukkinit is beletesszük, sózzuk és lefedve kb. 6-7 percig pároljuk, utoljára a paradicsomot és kb. még egy 5 percig pároljuk!
Miután megpuhultak a zöldségek, fűszerezzük és préselt fokhagymával ízesítjük.

Közben a bulgurt kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben 15 perc alatt készre főzzük.
Ha picit kihűlt, kevés olíva olajjal és aprított petrezselyem zölddel gazdagítjuk.

Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon

1 megjegyzés:

KatAnyaka írta...

Na, minden kívánságom így teljesüljön, s főleg ilyen gyorsan :D
Köszi!

Egyébként én is hasonlóan szoktam készíteni! ;o)