Ez saját költemény, mi van a hűtőmben alapon készült :) Annyira jól sikerült, hogy ilyet biztos fogok még készíteni.
Nagy előnye, hogy gyorsan elkészűl.
Hozzávalók:
1 db piros kaliforniai paprika
250 ml növényi tejszín
1 dl szója tej
1 evőkanál kukorica keményítő
1-2 cikk fokhagyma
3-4 evőkanál olíva olaj
1/2 kávéskanál só
kevés fehér bors
2-3 szál friss petrezselyem zöld
1/2 citrom leve
szezámpehely ( a tetejére)
Széles metélt: Teljes kiőrlésű durum, vagy tönköly tészta
A cukkinit hosszú csíkokra , a paprikát apró kockákra vágjuk. Az olíva olajon a sóval borsal picit pároljuk.
Amikor roppanósra puhult hozzáadjuk a tejszínt, a hideg szója tejben külön, csomó mentesre keverjük a keményítőt és hozzáöntjük a tejszínes cukkinihez. Utólag ízesítjük a citrom lével, az apróra vágott friss petrezselyem zöldel és a préselt fokhagymával.
A széles metélt tésztát szokásos módon meg főzzük,.
Tálalás előtt szezámpehellyel szórjuk meg.
