Tönkölyös Szilvás Gombóc

Hozzávalók: ( 20-25 gombóc)

25 dkg teljeskiörlésű tönkölyliszt
25 dkg világos tönkölyliszt

4 db közepes krumpli

csipet só

kevés víz

1 evőkanálnyi bio margarin

10 dkg barna nádcukor vagy nyírfacukor

10-15 szem szilva

fahéj

Teljeskiőrlésű , élesztőmentes zsemlemorzsa

A krumplit megfőzzük, miután kihűlt, sajtreszelőn lereszeljük, majd hozzáadjuk a csipet sót és kevés vízzel jól gyúrható tésztává gyúrjuk, ha ragad szórunk hozzá még lisztet és tovább gyúrjuk.

Lisztezett deszkán kb. 0,7 cm vastagságúra nyújtjuk és késsel négyzet hálót vágunk.

A szilvákat kimagozzuk, félbe vágjuk és fahéjas ( tetszőleges )cukorba mártogatjuk őket majd a négyzeteink közepébe helyezzük.
Újainkkal összefogjuk a kis batyukat és óvatosan gombóccá formáljuk őket.

A margarint picit felolvasztjuk egy teflon edényben és a zsemlemorzsát aranybarnára pirítjuk .

Vizet forralunk és a lobogó vízbe dobjuk a gombócainkat, majd ha feljöttek a víz tetejére, szűrőkanállal kiszedjük őket.

Majd meghempergetjük az aranybarnára pirított morzsában és a maradék fahéjas cukorral tálaljuk!