Rozmaringos Vegaburger

Kis késéssel, még a pitás posztomhoz kapcsolnám az iménti receptet, ugyanis ezer jó dologgal " tölthetjük" a pitánkat. Azt hittem, hogy a falafel fasírt golyókkal  a kedvencem, viszont tévedtem.

A vegaburgert búzasikér lisztből készítettem.

Tipp: De mi is az a szejtán? Tulajdonképpen a búzában található fehérjét választják ki, és az így kapott masszát használhatjuk fel különböző vegetáriánus, vegán ételek alapanyagaként. Íze alapvetően semleges, így nagyrészt a felhasznált fűszerektől és egyéb hozzávalóktól függ a végeredmény. Magas fehérjetartalma miatt fontos hozzávalója a vegetáriánus , lúgosító konyhának.
Hatalmas előnye, hogy nem tartalmaz hugysavakat és könnyen emészthető, nem tartalmaz hormonokat, állati méreganyagokat.
 

Zöldségekkel, fűszerekkel " dobtam fel".

Mint minden ami hasonló a szejtánhoz, melegen a legfinomabb!

Viszont hidegen is fogyasztható, sőt ha időhiányban szenvedünk akkor sütés előtt, párat ha elcsomagolunk és lefagyasztunk, így akkor is gyorsan varázsolhatunk valami egészségeset az asztalra, ha éppen nincsen sok időnk!
 

Hozzávalók:

125 g búzasikér liszt

1 teáskanál tengeri só

késhegynyi őrölt fekete bors

1-2 szál répa reszelve

1/4 zeller reszelve

3 evőkanál étolaj, vagy kókusz zsír a sütéshez

1 kávéskanál vegamix

1/2 teáskanál szárított rozmaring

2 cikk fokhagyma

3 evőkanál zabliszt

1 dl víz

 

A lisztet összekeverjük a sóval, rozmaringgal, majd hozzáadjuk a reszelt zöldségeket, fokhagymát,  vizet és összegyúrjuk.

Én ezután adtam hozzá a zablisztet,mert picit ragadt, majd alaposan összedolgoztam.

Tetszőleges nagyságú pogácsákat formálunk vizes kézzel, és vegamixes vízben kb. 15 percig főzzük, ( akár a szejtánt),  majd miután lecsepegtettük, egy teflon edényben forrósítunk kevés kókusz vagy pálma zsírt  ( vagy étolajat), és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Tipp: Olajban való sütéshez, olaj helyett használjunk inkább kókusz vagy pálma zsírt, kg-os kiszerelésben kapható és gyorsan visszahozza az árát, mert magasabb hőfokot bír, nem keletkeznek benne káros anyagok, mint az étolajnál a sütés alatt.

 És ezt tényleg többször felhasználhatjuk, miután leszűrtük. Az étolajat semmiképpen sem ajánlatos újra felhasználni, mivel rákkeltő anyagok képződnek benne a magas hő hatására!!

Fittanyuka - Lúgosító ételek a facebookon