Töltött mángold

Egy kitűnő egytálétel a hétköznapokra, ebédre leginkább, mert abban a napszakban könnyebben emészthető.

Viszonylag gyorsan elkészíthető, és igazán finom, laktató étel.

Hozzávalók: 

(4 fő részére)

Egy nagy levelű mángold

 kb.30 g barna rizs

1 bio leves kocka vagy vegamix

2 db pritamin paprika

1 db kis vöröshagyma

1/2 kávéskanálnyi őrölt borsikafű

4 evőkanálnyi szójagranulátum

1 cikk fokhagyma

4 evőkanálnyi olíva olaj

1/2 kávéskanálnyi himalayai , vagy tengeri só

bio, nem hidrogénezett  margarin

A barnarizst beáztatjuk főzés előtt körülbelül 1-2 órával és enyhén sós vízben puhára főzzük. 

A szójagranulátumot a leves kockával együtt dupla mennyiségű vízben megfőzzük, főzési idő kb 15 perc.

A pritaminpaprikát felkockázzuk és az apróra vágott hagymával együtt félpuhára pároljuk az olíva olajon.

Majd a barnarizst összekeverjük a hagymás pritamin paprikával és a szójagranulátummal, sózzuk és fűszerezzük a borsikafűvel.

A mángoldod leveleire szedjük. A szép ép levelekből kiválasztunk 8-10 db levelet . Az erős ereket kivágjuk és lobogó vízbe mártjuk őket fél percre.

Majd a leveleket megtöltjük a töltött káposztához hasonlóan a barnarizses egyveleggel. Egy kiolajozott tűzálló tálba tesszük őket, tetejére teszünk 4-5 kávéskanálnyi margarint  és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.

Igazából köretet nem igényel. Együnk mellé friss salátát, idény zöldségekből.