Narancsos Amarant golyók

Mostanság előtérbe kerültek a nyers édességek, desszertek. 

Magas beltartalommal rendelkeznek, viszont vigyázzunk

 a cukortartalmukkal. Mert az aszalt gyümölcsök valóban egészségesek, alkalmazhatóak a 

lúgosító étrendben is mértékkel, de rendkívül magas a gyümölcscukor tartalmuk.

Ne fogyasszunk sokat és nagy mennyiséget belőlük, mert a gyümölcscukor is erjed és könnyen táptalajt ad

a bennünk élősködő gombáknak, mikrobáknak.

Az alábbi bonbonok fő összetevője a rendkívül magas ásványianyag tartalommal rendelkező azték gabona, az  amarant, kihagytam az aszalványokat.

Életmód tipp:

A különböző amarántfajták magjainak átlagos fehérje-, zsír-, rost- és ásványianyag-, valamint az esszenciális aminosavak közül a lizintartalma (izom építésben és regenerációban szerepet játszó aminosav) nagyobb, míg a szénhidrát tartalma kisebb a hagyományos gabonaféléknél. 

Az amarant mag lisztje a búza lisztnél kétszer-háromszor több lizint, ötször több vasat, hétszer több kalciumot, négyszer több cinket tartalmaz, s nagy a magnézium tartalma is  Magnézium tartalma azért is figyelemre méltó, mert a magnézium egyike azoknak az anyagoknak, amelyek az infarktus megelőzésében szerepet játszanak.
A vitaminok közül az amarantmag jó riboflavin,niacin- és tokoferolforrás. 
Karotint nem, viszont a többi gabonaféléktől eltérően aszkorbinsavat tartalmaznak.
A mag zsírtartalma az emberi szervezet számára előnyös telítetlen zsírsavakban gazdag.
Az amarantmag fő szénhidrát komponense a gabonafélékhez hasonlóan a keményítő. 

Az amarant őrleménnyel készített ételek és termékek fehérje-, élelmirost- és ásványianyag tartalma mindig nagyobb, mint a kizárólag búzalisztből készített termékeké.

A kipattogatott amarantmag igen kellemes, enyhén pörkölt ízű termék, kiválóan alkalmas reggeli müzlikhez adagolva, tejjel elkeverve.  

Recept ötlet : ladybird magazin.

Hozzávalók: 12 db

50 g pattogatott amarant

3 evőkanál agávé szirup

50 g mogyoró vagy mandula liszt

késhegynyi őrölt gyömbér

1/2 narancs reszelt héja

1/2 narancs leve

1-2 evőkanál pálma vagy kókusz olaj

Díszítés: 20 g pattogatott amarant, kandírozott, vagy szárított narancs héj.


Elkészítése rendkívül egyszerű: az alapanyagokat egy keverő tálban alaposan összedolgozzuk, a hűtőbe pihentetjük minimum 30 percet. Majd vizes kézzel golyókat formázunk és a maradék pattogatott amarántban meghempergetjük. 
Szárított, kandírozott narancs héjjal díszítjük. 

 

Új ízek és formák - Egészséges Torták

Fahéjas - Aszalt szilva torta

(Tej,-tojás,-cukormentes)

Őszibarack - Sárgabarack torta

(Tej,-tojás,-cukormentes)

Szív forma

Bounty: Kókusz-Csokoládé

(Tej,-tojásmentes,- tisztán növényi, -bio összetevőkből,-nádcukorral)

Cukor,-gluténmentes változatban is!

Sacher Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Mandula krémmel töltött Csokoládé

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is.

Zila formában: minden szelet egyenként töltve!

Csokis Mogyoró Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Mogyoró torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Kókusz Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Citrom Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

" Téli" Narancs Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Grillázs dió torta

 ( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is
Cukormentes változatban grillázs nélkül!

Rendelés: www.fittanyukasuti.hu

Fittanyuka főzőtanfolyam 1. - Kezdjük az alapoknál

Nagyon jól sikerült az első Fittanyuka - Biocsemege főzőtanfolyam Szegeden.

Nagyon ügyesek voltak a lányok: nyitottak, szorgalmasak és elég éhesek ahhoz, hogy a végén

elfogyasszák az öt fogásos vacsorát.

Kezdjük az alapoknál: Mi is a Lúgosító életmód, melyek a fő szempontok a táplálkozásban?

...előkészületek az Édesburgonya  - krémleveshez

.. mi is következik??

Zöldséges -  köles pite

..következett a köleses Mediterrán Töltött Padlizsán

...a várva várt desszert: Márvány kuglóf -  Mandula habbal

elkészültünk..

Vegyes Zöldsaláta: Madársaláta - ruccola - radiccio: mogyoró olajjal és alma balzsam ecettel.

..desszert: tej,-tojás, cukormentes és alacsony szénhidrát tartalmú..

Az első  főzőtanfolyam fő témája a köles, amely egy rendkívül értékes , lúgosító gabona,

más néven  " Arany gabona".

Ezért szinte mindegyik  fogásban szerepelt.

Íme a menü:

Előétel: Szezám pástétom - Tahini

Leves: Édesburgonya - Batáta krémleves

Főétel: Zöldséges Köles Pite

Mediterrán Töltött Padlizsán,

Vegyes Zöldsaláta: (ruccola, madársaláta, radiccio) - mogyoró olajos dresszing

Desszert: Mandulás - Csokoládé " márvány " kuglóf   - Mandula habbal

Még jelentkezhettek a következő kezdő csoport időpontjára: (2  szabadhely)!

2011.10.29. délután 14 órakor.

..még több fotó a főzőtanfolyamról a:  Fittanyuka - Lúgosító ételek / facebook

Sütőtök Kókuszos - Rizzsel Töltve

 

Kiváló őszi étel, a gyerekek ( és felnőttek ) kedvence, az édeskés sütni való tök.

Életmód tipp: A sütőtök remek ellenszere a megfázásból eredő gyulladásoknak, petefészek és húgyhólyag-gyulladásnak, prosztata problémáknak, allergiás tüneteknek, bõrpanaszoknak, a máj működését pedig serkenti, látás zavarokra is kiváló, mindezek felett kisimítja a narancs bőrt.

A növény húsa - amint azt a sárga színe is mutatja - igen gazdag karotinoidokban, A-, C- és B-vitaminokban.

Ebben az időszakban vétek lenne kihagyni, viszont sokszor unalmas az önmagában megsült tököt kanalazni.

Fantasztikus főételként vagy köretként is tálalhatjuk.

Ebben a formában megtartja egészség védő  - lúgosító hatását ez a nagyszerű növény.

Hozzávalók:

1 db közepes nagyságú, hosszú sütőtök

100 g jázmin vagy basmati rizs

1 kávéskanál himalaya só

1 kis fej vörös hagyma

késhegynyi örőlt fehér bors

késhegynyi édes curry

2 evőkanálnyi kókusz olaj

1 evőkanálnyi vegamix

200 ml kókusz tejszín

növényi sajt a tetejére

A tök tetejét hosszában levágjuk, majd a  közepét, magházát kikanalazzuk és meghagyva egy

1,-1,5 cm-es réteget, a tök húsának többi részét is kikanalazzuk.

A tetejét zöldség hámozó segítségével lehéjazzuk, felkockázzuk.

A sütőtök alját vékonyan levághatjuk, hogy ne boruljon, billegjen.

Majd előmelegített sütőben, 180 C fokon, alufóliával letakarva félpuhára sütjük.

A hagymát felaprítjuk és a felhevített kókusz olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a kikanalazott és felkockázott tök húsát.

Sózzuk és fűszerezzük a fehér borssal, curryvel, kevéske vizet öntünk hozzá és puhára pároljuk.

A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben szintén megfőzzük.

A puhára párolt sütő tök húsára ráöntjük a kókusz tejszínt és forrásig hevítjük.

Ha túl híg a tejszínes tök akkor sűríthetjük egy kávéskanálnyi étkezési keményítővel.

A rizst is hozzáadjuk a tejszínes tök ragunkhoz.

A félpuhára sült tököt kivesszük a sütőből, az üregébe betöltjük a rizses  - kókusz tejszínes tölteléket. Tetejét megszórjuk enyhén, reszelt olvadó növényi sajttal és visszahelyezzük a sütőbe további 15 percre.

Tálalás előtt meglocsoljuk tökmag olajjal.

Fogyaszthatjuk friss salátával, vagy köretként, hidegen- melegen.

" Tejszínes " Karfiol - leves

Újra elérkezett a leveses hónapok ideje, amikor jól esik egy lélekmelengető leves.

Természetesen nagyon nem mindegy, hogy mi van a levesben:)?!

Mivel elkezdtük a felkészülést az őszi böjtünkre, kiváló választás akár ebédre vagy vacsorára az

alábbi recept.

A jó hír, hogy a leveseket a böjt alatt sem kell mellőznünk, a legjobb módja az

éhség elűzésének.

Speciális böjti leveseket itt találtok.

Kísérletezzetek bátran, a fontos szempont, hogy az összetevők a lúgosító zöldségek legyenek, mellőzzétek

az ízfokozókkal teli leves porokat, ételízesítőket, használjátok a bio megfelelőiket.

Hozzávalók:

(4 fő részére)

1 db kis fej karfiol

3-4 db krumpli

200 ml növényi tejszín ( kókusz tejszín )

1 db bio zöldség leves kocka

 1 kávéskanálnyi kukorica keményítő

2 kávéskanálnyi himalaya só

1,5 l víz

rózsa bors

4 evőkanálnyi tökmag

2 evőkanál olíva olaj, vagy kókusz olaj

friss petrezselyem zöldje

A karfiolt rózsáira szedjük, a krumplit lehéjazzuk, majd kockákra vágjuk és az olajon enyhén megpirítjuk, sózzuk, majd felöntjük a vízzel, leves kockával együtt a lassú tűzön puhára főzzük.

A növényi tejszínt csomómentesen elkeverjük a keményítővel és hozzáöntjük a leveshez, meglobbantjuk.

Tálaláskor meghintjük a nyers tökmaggal és az aprított petrezselyem zölddel, frissen darált

rózsa borssal megszórjuk.

fittanyuka közösség a facebookon

" Tej " - Étcsokoládé Torta

Tej, -tojás, cukormentes - Anticandidás Torta

Rendelhető: www.fittanyukasuti.hu

 

fittanyuka közösség a facebookon

Rakott póréhagymás - köles

Az alábbi recept is kitűnő példa arra, hogy ezt a semleges ízű gabonát: a kölest, milyen sokféleképpen elkészíthetjük.

 Ahogyan az ezt megelőző poszt is példázza, még tortát is süthetünk belőle.

Beltartalami értéke és ásványianyag tartalma rendkívül magas, gluténmentes, könnyen emészthető és nagyon jól lúgosítja a szervezetet, nem utolsó sorban: szénhidrát tartalma is alacsony!

Hozzávalók ( 4 fő részére ):

125 g köles

1/2 kávéskanálnyi himalaya só

1 db zöldség leves kocka

1 evőkanálnyi bio margarin

1 nagyobb szál póréhagyma

3 evőkanálnyi kókusz olaj

250 ml növényi tejszín ( én tönköly tejszínt használtam )

1 kávéskanálnyi kukorica keményítő

késhegynyi örőlt zöld kardamon

2 cikk fokhagyma

1 kávéskanálnyi himalaya só

1,5 dl víz

200 g tönköly fehérje ( készen kapható, állaga, színe a fehér húsokhoz hasonló ),

Kevés növényi sajt a tetejére

Tipp: A tönköly fehérje rendkívül gazdag növényi fehérje forrás.

Szintén könnyen emészthető és növényi eredete lévén nem hagy méreganyagokat maga után a szervezetben ( a hússal ellentétben ).

Fehérje tartalma: 24 %

Rost és ásványianyag tartalma: 4%

Szénhidrát: 2,5 %

Növényi zsírtartalma: 0,3 %

Energia 100 g-ban: 120 Kcal

A kölest alaposan megmossuk, majd háromszoros mennyiségű vízben a leves kockával és a sóval együtt puhára főzzük, miután levettük a lángról belekeverjük a margarint.

A póréhagymát felkarikázzuk és a kókusz olajon a fűszerekkel párolni kezdjük, majd hozzáöntünk 1-1,5 dl vizet és puhára főzzük.

A növényi tejszínben a kukorica keményítőt elkeverjük és hozzáadjuk a póréhoz, majd belepréseljük a fokhagymát. Addig keverjük amíg besűrűsödik.

A tönköly fehérje tömböt vékony szeletekre vágjuk és kevés olajon teflon edényben mindkét oldalukat megpirítjuk.

Tipp: Szórjuk meg frissen örőlt rózsa borssal!

Egy tűzálló tálat kevés margarinnal kikenünk és a köles alapot beleöntjük, erre rétegezzük a tönköly szeleteket, majd ráöntjük a tejszínes póréhagymát.

Tetejére kevés növényi sajtot reszelünk.

Előmelegített sütőben 180 C fokon 15-20 percig sütjük.

Friss salátát ajánlok hozzá!

Fittanyuka közösség a facebookon

Köles - Barack torta / az ország tortája 2011 - megreformálva /

Zila tortaformában

Tej,-Tojás,-Gluténmentes

( kérésre : Nád,- vagy nyírfacukorral )

                                                                       Rendelhető: www.fittanyukasuti.hu

Sárgarépás, kukorica - tészta saláta

Nemrégen fedeztem fel a kukoricából készült tésztákat és nagyon finomnak, ízletesnek találtam őket.

Másrészt sokkal könnyebben emészthető és azok számára is jó megoldás akik glutén - érzékenyek, vagy szénhidrát szegény diétán vannak. Természetesen a kukorica tésztából is csak mértékkel

A fenti saláta melegen és hidegen is egyaránt fogyasztható.

Hozzávalók ( 4 fő részére ):

250 g penne kukorica tészta

1 szál sárgarépa

1/2 fej zeller

200 ml növényi tejszín

1 cikk fokhagyma

1 evőkanál kókusz olaj

1 evőkanál szezámmag

1 kávéskanálnyi himalaya só

késhegynyi rózsa bors

friss petrezselyem zöld

A kukorica tésztát enyhén sós vízben  puhára főzzük. A zellert nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

A répát csíkokra vágjuk, vagy speciális  zöldség szeletelővel szalagokat szelünk ki.

A felhevített kókusz olajon  enyhén megpirítjuk a szezámmagot.

A növényi tejszínt összekeverjük a sóval, rózsa borssal, préselt fokhagymával.

A leszűrt tésztát beleforgatjuk a kókusz olajban megpirult szezámmagba és ráöntjük a fűszerekkel elkevert növényi tejszínt.

Tálalás előtt megszórjuk az aprított petrezselyem zölddel.

fittanyuka közösség a facebookon

Köleses Barack Torta

Tej,-Tojás,-Cukor,-Gluténmentes 

( ország tortája 2011 - hagyományos formában )

 

...rendelhető

fittanyuka közösség a facebookon

Pirosgyümölcsös Mák kuglóf ( újrasütve: )

Tej, tojás,-cukor,-gluténmentes

Már egyszer elkészítettem ezt a mákos sütit áfonyával, nagyon tetszett nektek, többen írtátok, hogy sikeresen megsütöttétek és, hogy mennyire ízlett.

Ez a változat szintén mákkal készült, (mondhatni a recept kísérlet alatt), mindkét változat finom annak aki szereti a mákos desszerteket.

 Ez a recept viszont igazán egészséges , ugyanis a különbség, hogy ez nem őrölt mákkal készült, hanem mákliszttel.

Mákliszt:

A mákliszt készítése során a mákszemeket finomra őrlik, miután vegyszermentesen kisajtolják az olaját. 30 %-al magasabb a mákliszt beltartalmi értéke, mint a sima őrölt máké, mert sokkal több rostot, fehérjét, valamint ásványi anyagot tartalmaz, ugyanakkor a búza, vagy tönköly búzához képest kevesebb szénhidrátot és kalóriát tartalmaz. ( 280kcal/100 g ), valamint az elkészített ételnek finomabb ízt kölcsönöz. Sütésre és sűrítésre egyaránt alkalmas, mivel nagy mennyiségű folyadékot vesz fel.

Sütés közben nem keletkeznek benne káros anyagok, miután az olaját kisajtolták.

Még értékesebbé teszi magas kalcium, magnézium, vastartalma.

Kiemelkedően magas a kálcium, foszfor és kálium tartalma.

Ahol utána nézhettek: www.biobolt.e-tar.hu

Hozzávalók:

200 g mákliszt

100 g mandulaliszt

80 - 100 g nyírfacukor

6 evőkanál kókusz olaj

1 tasak foszfátmentes sütőpor

késhegynyi bourbon vanília

1/2 citrom leve és reszelt héja

250 ml víz vagy növényi tej

Öntet: friss vagy fagyasztott piros, erdei gyümölcsök, 1 evőkanál nyírfacukor, 1 kávéskanálnyi citromlé, késhegynyi agar - agar ( növényi,-természetes zselésítő ).

A sütemény elkészítésénél először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat és robotgép segítségével homogén masszává dolgozzuk ki.

A kuglóf formát ha szükséges vékonyan kikenjük olajjal, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 C fokon 35 - 40 percig sütjük. Az utolsó 15 percben lejjebb vehetjük a hőfokot 150 C fokra.

Miután teljesen kihűlt, csak utána borítjuk ki a süteményt a formából.

Az öntethez a gyümölcsöket a nyírfacukorral, citromlével és az agar - agarral alaposan összekeverjük és alacsony lángon főzni kezdjük. Forrástól számítva, további 2-3 percig főzzük és készen is van az öntetünk, lehúzhatjuk a lángról.

Nyers öntet:

Egyszerűen ha nem kívánjuk a gyümölcsöket hőkezelni, akkor összeturmixoljuk a citromlével és a nyírfacukorral a friss gyümölcsöket. Erjedésgátlónak ne feledjünk csipetnyi fahéjat vagy bourbon vaníliát beleszórni. Agar - agar ebben az esetben , természetesen elhagyható.

Fittanyuka közösség a facebookon

Hűsítő nyári Citrom - Lime torta

10 szeletes ,Tej,-Tojás,-Cukormentes ( nyírfa cukorral)..rendelhető!

Az elmúlt napok slágere, a nyári nagymelegben jólesik, akárcsak egy cukormentes limonádé:)

Fittanyuka közösség a facebookon

Karfiol felfújt

Őszintén szólva ebben a nyári forróságban elmaradtak a nagy főzőcskék, inkább több nyers, friss salátát, gyümölcsöt fogyasztunk, ha főzök  valami könnyűt akkor azt minél inkább az egyszerűség elvén teszem.

Egy fej karfiol már pár napja a hűtőben csücsült és ezt a receptet készítettem el belőle. 

Finom és könnyű egyszerre, akár hidegen is fogyasztható egy nagy tál, friss saláta kíséretében.

Hozzávalók:

1 db közepes karfiol

200 g barna rizs, (árpával  vagy kölessel is készíthető)

2 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj

200 ml növényi tejszín

1 kávéskanálnyi himalaya só

1 kávéskanálnyi vegamix

késhegynyi őrölt koriander

1/2 kávéskanálnyi borsikafű

1 cikk fokhagyma

élesztőmentes zsemlemorzsa

kávéskanálnyi nem hidrogénezett margarin

olvadó, nem hidrogénezett növényi sajt

Előre beáztatott tetszőleges gabonát enyhén sós vízben puhára főzzük.

Karfiolt rózsáira szedjük és az enyhén sós, vegamixes vízben puhára pároljuk. 

Majd botmixer segítségével pürévé turmixoljuk a karfiolt a növényi tejszínnel, sóval, préselt fokhagymával, korianderrel, borsikafűvel.

Karfiol pürét összekeverjük a barnarizsel, ha szükséges még ízlés szerint utána fűszerezzük.

Egy jénai tálat kikenünk a margarinnal, tálat körbe- beszórjuk a zsemle morzsával, ebbe öntjük a karfiolos masszát , tetejére növényi sajtszeleteket teszünk és előmelegített sütőben 180 C fokon 20 perc alatt megsütjük.

Friss, vegyes salátával fogyasszuk.

Fittanyuka közösség a facebookon

Nyárvégi Összefoglaló

Kicsit szomorú vagyok, hogy lassan vége a nyárnak, annyira rövid volt...
 Gyermekkoromban, emlékszem a nyarak szinte örökké tartottak..
Gyorsan telik az idő, néha túl gyorsan.
Így voltam az erdélyi Fittanyuka táborral is. Gyorsan eltelt, viszont a tavalyihoz hasonlóan tartalmasan és eseménydúsan.
A csapat nagyszerű volt, a lányok nyitottak és felszabadultak.
Csodás helyeken jártunk és még az időjárás is mellettünk állt.
A jó levegőn végzett sport, kirándulás, az egészséges fogások, a jó társaság mindannyiunkra fantasztikus hatással volt testileg - lelkileg egyaránt.

A tavalyi tábortól eltérően most nem írom le naplószerűen a menüt, viszont a kedvenceket fontos kiemelnem:)

Mondanom sem kell, hogy idén is a társaság egyöntetű kedvence az erdélyi padlizsán krém volt, amelyet élesztőmentes tönköly kenyérrel vagy tönköly pászkával és sok-sok friss zöldséggel fogyasztottunk.
Receptet itt találjátok.

A programok és kiránduló helyek közül a szekerezés és a Szent Anna tónál tett kirándulás - piknik tetszett a csapatnak a legjobban.

Az összefoglaló fotóalbumot itt tudjátok megtekinteni!

Vége a nyárnak lassan, de a Fittanyuka gastro és életmódtipp  oldalakat vezetem tovább.
 Még több lúgosító  - vegán étel receptet szeretnék veletek megosztani,
Ősszel - Tavasszal , immár negyedik alkalommal "megszervezzük" a virtuális-közös léböjtkúrát, 3-7 napos idő intervallumban, amihez bárki csatlakozhat aki  méregteleníteni szeretne.
És ha ti is akarjátok, jövő nyáron is lesz újra Fittanyuka életmódtábor:)

 Szeged és környékbeliek vagytok akkor továbbra is várom megrendeléseiteket ha,
Egészséges - Növényi összetevőkből álló tortákat és aprósütiket szeretnétek szülinapra, ünnepekre egyaránt :

Tej-tojás,-Glutén,-cukor,-adalékanyagmentes változatban.

Remélem velem tartotok a későbbiekben is, kérdéseitekre pedig szívesen válaszolok, legyen szó  receptekről vagy a lúgosító - életmóddal kapcsolatos témákról.

Kellemes nyárutót Kívánok:)

Fittanyuka közösség a facebookon

Szezámmagos csicseripástétom

Ennek a pástétomnak a finom , jelleget adó ízét az enyhén pirított szezámmag adja.

Könnyű, nyári étel pirítóssal sok, friss zöldséggel. Mivel minden kencét nagyon szeretünk, ebből sem tudok eleget készíteni.

Hozzávalók

250 g puhára főtt csicseri borsó

1/2 kávéskanálnyi himalaya só

1/2 kávéskanálnyi édes curry

1 cikk fokhagyma

2 evőkanál citromlé

1 evőkanál szezámmag

3 evőkanál hidegen sajtolt olíva olaj

A puhára főtt és kihűlt csicseri borsót a fűszerekkel, fokhagymával, olajjal, citromlével krémesre turmixoljuk. A szezámmagot enyhén, éppen csak megpirítjuk egy teflon edényben, állandó keverés mellett. A pirított szezámmagot a csicseri krémhez keverjük.

Elkészítése egyszerű, egyedül a csicseri borsó főzése időigényes.

Tipp: Egy éjszakára áztassuk be a csicseri borsót annyi hideg vízben amennyi ellepi, áztatás után cseréljük le a vizet  és főzzük 40 percig minimum.

Élettanilag: A csicseriborsó élelmirost tartalmának köszönhetően kiválóan alkalmas a székrekedés megelőzésére, illetve kezelésére. Rendszeres fogyasztása esetén elérhetjük, hogy vér koleszterin szintünk csökkenjen, így csökkenhet a szív-, és érrendszeri megbetegedések kialakulása is.

Kutatások igazolják, hogy pektintartalma miatt csökkenti az étkezések utáni gyors vércukorszint-emelkedést, ezért a cukorbetegek számára is közkedvelt növény. Magas fehérje tartalmának köszönhetően gyakran fogyasztják sportolók, idősek is.

Alacsony zsír- és magas rosttartalma kedvezően hat a fogyókúrázókra.

A növény tartalmaz karotint, valamint E vitamint.

 

 

Csatlakozz a Fittanyuka közösséghez a facebookon.