Fittanyuka Konyhája

Szeretném megosztani veletek, hogy elindult a konyhám ahonnan minden szegedi tud Fittanyuka ebédet rendelni és természetesen a webcukrászda maradt az egészséges sütikkel, tortákkal! Süteményeket az ország bármely pontjából rendelhettek.
Ezzel együtt megújult a fittanyuka oldal és most már ott jelentkezem új receptekkel, tippekkel, infókkal. A régi recepteket is megtaláljátok ott, ugyanis átimportáltuk őket:)!
Várok Mindenkit nagy Szeretettel a megújult oldalon és remélem, hogy akinek lehetősége van (szegeden él) rendelni is fog tőlünk "bázikus" ebédet!
Az oldal elérhetősége: www.fittanyuka.hu

Mákos nudli

Ezzel a recepttel nyitottam is egy olyan címkét, hogy: Gyerek menü:)!
Mi, anyák tudjuk, hogy milyen ételek igazán a kicsik gyengéik: minden ami édes:)!
Az én kislányom lelkes gyerek, megissza a zöld leveket amiket mixelek neki, eszi a salátákat, de tudom, hogy igazából az ilyen és ehhez hasonló ételekkel tudok a kedvébe járni, mint ez a mákos nudli. Általában hétvégén palacsinta napot tartunk, vagy gombóc napot, akkor kerül terítékre a rizs tejes tejbegríz és most legutóbb ez a könnyen elkészíthető nudli.
Tipp: Az édes ízekről nem kell eltiltanunk a gyerekeket, ez lehetetlen is lenne, hanem arra tudunk figyelni, hogy mivel édesítünk és milyen alapanyagokból készítjük ezeket a fogásokat.
Ebben az esetben a tönköly liszt értékes növényi fehérje forrás, összetett szénhidrátokat tartalmaz, a xilit nem bántja a fogakat, nem savasítja a szervezetet, a mák pedig kálcium bomba a növésben lévő csontoknak!

Hozzávalók: ( 4 főre)

500 g krumpli
225 g világos tönköly liszt
2 evőkanál tönköly dara
2 evőkanál kókusz olaj
csipet himalaya só
2 l víz

200 g darált mák
100 g xilit porrá darálva

A krumplit héjastól megfőzzük. Miután hűlt egy keveset, lehéjazzuk és krumpli nyomón átnyomjuk, vagy sajt reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, darát, olajat, sót és összegyúrjuk. Addig gyúrjuk, míg jól formázható tésztát kapunk. Lisztezett deszkán hosszú nudlikat sodrunk és késsel 1 cm-es vastagságúra daraboljuk. Közben a vizet odatesszük főni és amikor lobog a nudlikat beledobjuk. Akkor vannak megfőve amikor feljönnek a víz tetejére. Szűrőbe szedjük és átöblítjük hideg vízzel, lecsöpögtetjük. Meghempergetjük a darált mákban és tálaláskor megszórjuk a xilittel.

Sikersztori Menükoordináció után

Engedjétek meg, hogy bemutassak nektek egy nagyszerű embert, aki hatalmas akaraterővel és kitartással mert és tudott változtatni régi, rossz szokásain!
Gratulálok Zoli!

Íme a története:

"Márpedig csodák vannak…!

Hiszem, hogy semmi sem történik véletlenül, hiszem, hogy a kudarcok erősebbé, tapasztaltabbá tesznek.
Az évek elröpültek mellettem, és hirtelen észrevettem, hogy már 46 éves vagyok, és ráadásul 122 kg-t mutat a mérleg mutatója.
Köszönöm, jól érzem magam, legalábbis ezt mondtam mindenkinek, még magamnak is, pedig dagadt a lábam, a pulzusom folyamatosan 100 felett volt, a cipőt sem volt egyszerű felvenni.

Kicsit ferdítettem az igazságot, ha megkérdeztek, sőt ezt már olyan mesterien kezeltem, hogy magamat is becsaptam. Persze kitaláltam én, hogy majd januártól megváltozom, de ugye milyen könnyű azt mondani saját magunknak, hogy majd holnaptól! Így voltam ezzel én is, majd holnaptól, hiszen akkor mi lesz a finom falatokkal? A cica egye meg?

A lehetőséget tálcán kaptam, a feleségem lepett meg egy ajándékkal, persze mindent leszervezett, időpontra mentünk Szegedre, menükoordináció-konzultáció Szabóné Papp Emőkével (Fittanyuka)!
Persze sokat kérdezett, és beszélgetés közben azért elég gyorsan kiderült az is, hogy itt az ideje újraterveznem az utam.
Érlelődött már ez a gondolat, de kellett egy lökés, kellett valaki, aki elindít ezen az úton, az új utamon. Megismerkedhettem a teljes kiőrlésű Tönköly liszttel, a xilittel, a zabpehellyel a gabona kolbásszal , és még sok-sok remek élelmiszerrel, amelyekről még nem is hallottam, vagy csak legyintettem egyet régebben. Megtudtam, milyen fontos szerepe van a szervezetünk működéséhez a jó minőségű és mennyiségű víznek, az ásványi anyagoknak, a zöldségeknek.
Választ kaptam arra is, mit-mikor-mivel érdemes fogyasztani.

A feleségem csodálkozva tekintett rám a hazafelé vezető úton, nem értette, miért vagyok szomorú.
Mit veszítettem?
Azokat az ételeket- italokat, amelyekkel a 46 év alatt alaposan összebarátkoztam:
- Szénsavas ásványvíz
- Füstölt hús termékek

- Fehér kenyér

- Tej

- Mértéktelen feketekávé fogyasztás


Szeretem  Fittanyuka receptjeit, szeretek főzni, ételt fotózni, s persze az új ételekben  is megtaláltam  a régi ízvilágot!

Az  étrendembe beépítettem az Oriflame Wellnes termékeit:
Wellness pack, Shake és a Wellness levesporok.

Napi étrendem:

Reggel:
- ébredés után egy pohár víz, frissen facsart citromlével, + Wellness pack (Omega 3, egy este)
- kb. 30 perc múlva egy shake, amit időnként felfrissítek erdei gyümölccsel, vagy  az évszaknak megfelelő gyümölccsel….a lehetőségek száma csak a képzeletünkön múlik.  

Tízórai:
9:30-10:00 vagy egy müzli szelet vagy  gabona pehely rizstejjel

Ebéd:

- Wellness Paradicsom leves, vagy Spárga krém leves

Persze itt is jöhet egy kis extra kényeztetés, hiszen szeretem magam és a finom ízeket, de az alap leves is nagyon finom!
Paradicsom, fokhagyma, bazsalikom, citromlé, uborka s már kész is a Gazpacho!

A spárgához avokádó, petrezselyemzöld, isteni ízek !

Remek dolog, hogy bármikor készíthetek magamnak egy gyors levest és csak 106 kcal van benne.
Szeretném érzékeltetni veletek, mit jelent 100 kcal: ez az én esetemben 800 m gyors gyaloglással egyenértékű.
Persze azért eszem mást is, sok-sok zöldséget, növényi fehérjét, pelyheket, magvakat…teát és sok-sok vizet iszom.

Uzsonna:
Egy gyümölcs ital.

Vacsora:
Friss, finom és változatos.

Szinte hihetetlen, de az első hónapban 10 kg-t fogytam!

És jött az első holtpont!
Tagadhatnám, de nincs értelme, hiszen a holtpontok, a kudarcként megélt pillanatok jelen vannak az életünkben, ezeket kezelni kell, értékelni, változtatni kell!
Én is ezt tettem, leültem és átgondoltam, elemeztem, számoltam, majd átrendeztem a napi programom, és beillesztettem a mozgást.
Napi 4-5 km-t sétáltam, és ismét elindult a folyamat, majd jött a következő egyensúlyi állapot, azaz a szervezetem megszokta ezt a mozgást, és nem  történt semmi.
Ismét átgondoltam, miben tudnék változtatni, és felhívtam egy barátomat, aki személyi edzőként dolgozik egy kondi teremben.
A teljes testre kiható erőnléti edzés meghozta a várva várt eredményt, az elsődleges célt elértem, jelenleg már 20 kg.-t fogytam, és még nincs vége, a mozgás szerelmese lettem!

Szerencsés vagyok, mert éltem a lehetőséggel, meghoztam a döntésem és változtattam!
A holtpontoknál NEM ADTAM FEL, mert NEM ADHATOM FEL!

Köszönöm szépen, jól vagyok!

Köszönöm szépen a családomnak, hogy támogattak ezen az úton!
Köszönöm szépen Szabóné Papp Emőkének, aki nagyon sokat segített az új étrendem kialakításában, az általa képviselt életformának köszönhetően egy közösség tagja lehettem."

 

2013.11.07.                                                                      K. Zoltán Makó

Fűszeres, mandulás linzer

Hamarosan érkeznek az ünnepek és előtérbe kerülnek a sütemények. Nem kérdés, hogy ha az ünnepek alatt odafigyelünk, hogy nemcsak finom, de egészséges ételek kerüljenek az ünnepi asztalra, akkor a sütemények is egészségesek.

 Semmi fehér cukor, fehér, finomított búza liszt, adalékok, mesterséges vanilin, hidrogenizált zsírok stb.

Az elmúlt hetekben az Oriflame Magyarország felkért egy nagyon megtisztelő címre: legyek a cég Wellness Háziasszonya és kreáljak olyan finom és egészséges recepteket amelyekben használom valamelyik welness terméküket.

Azért tettem le a voksomat az oriflame wellness termékei mellett, mert nagyon tiszta, svéd receptúra alapján készül minden termékük, legtöbb termékük megkapta a vegán emblémát és semmi adalék, mesterséges anyag nincs a termékeikben. Ezen kívűl segítenek ebben a rohanó világban megőrizni vagy éppen helyreállítani az egészségünket természetesen.

Az én választásom az új növényi ital porra esett, amely fantasztikus gyógynövény és legfőképpen egy gyógyhatású fűszerkeverék. A nyugtató Botanic infusion összetevői a következők: kamilla, fahéj, kardamon, rooiboss. Karácsonyi ízek keverednek a fahéj és kardamon miatt. Nagyon finom és kellemes lett az összhatás, javaslom készítsétek el az ünnepekre!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes információ kérés, kedvezményes vásárlási lehetőség a wellness termékekkel kapcsolatosan: fittanyuka@gmail.com

Közös Őszi Virtuális Lékúra

Nagyon vártam már, hogy közzé tehessem ezt az időpontot, egyrészt mert nagyon sokan kérdeztétek már, másrészről pedig már nagyon várja a szervezetem:)! Nagyon sok volt az elmúlt időszakban a teendőm, így nem fért volna bele a böjt korábbi időpontban.
 Annak viszont örülök, hogy az időjárás enyhe és így még november első napjaiban lékúrázhatunk!
Kihelyeztem a feliratkozó űrlapot és aki szeretne lékúrázni máris kapja szép sorban a leveleket, minden nap egyet, hogy felkészüljön!
Egy kis felhívás a levelekkel kapcsolatosan: Az utóbbi időben sokan jelezték, hogy nem kapnak hírlevelet tőlem. Nem az én rendszeremben van a hiba, hanem a Gmail most már osztályozza a leveleket és a hírleveleket a "promóciós" levelek közé teszi. Ezt a fülecskét a levelek legtetején találjátok meg és ha lenyitjátok ott lesznek a hírlevelek!
 A november 4 és november 10.-e között tarthattok 1-7 napos lékúrát. Én egy 3 vagy 4 naposat fogok tartani.

A böjt hatásai:

- intenzíven pusztítja a behatoló baktériumokat,

- gátolja a vírusok terjedését és növekedését,

- fokozza a vér és a sejtek ellenállóképességét,

- elősegíti a betegség kiváltó, egyéb méreganyagok kiválasztását,

- méregtelenít, salaktalanít, a sejtek, szövetek "fellélegeznek",

- kiküszöböli a savas lerakódásokat,

- meghatványozza az életerőt,

- áthangolja, megnyugtatja a vegetatív idegrendszert,

- tehermentesíti az anyagcsere - folyamatokat,

- gyulladáscsökkentő,

- csökken a szövetek só tartalma, a felesleges nátrium kiürül,

 - a felesleges cukor, zsír és fehérje lebomlik,

- megszépíti a bőrt, és fokozza a szövetek rugalmasságát,

- feltartóztatja az idő előtti öregedési folyamatokat.
 

Ez elég ok, hogy évente kétszer: tavasszal és ősszel méregtelenítsünk!  
 

Mikor érdemes böjtölni?
 

1. Túlsúly esetén ( napi 350-450 gramm fogyás lehetséges),

2. különböző szervi megbetegedések esetén ( máj, vese, hasnyálmirigy),

3. Anyagcsere problémák esetén,

4. Gyulladásos folyamatok esetén,

5. Szív- és érrendszeri problémák esetén ( pl. magas vérnyomás),

6. Lelki nyugalom hiányakor.

Az év többi részét tekintve 21 éves kortól 42 éves korig heti egy nap böjt, 42 éves kortól 63 éves korig heti két nap böjt, és 63 éves kor felett pedig három nap böjt ajánlott.

 

Az ellenjavallatok miatt fontos, hogy mielőtt valaki hosszabb böjtbe kezd, beszélje meg orvos szakemberrel!

Nem szabad böjtölni:

- tuberkulózis bizonyos eseteiben,

- szoptatás, áldott állapot esetén,

- 21 kor előtt,

- daganatos betegségben szenvedőknek,

- operáció után 1-1,5 hónapig,

 - betegség utáni kimerültség esetén,

- depresszió egyes eseteiben,

- anorexia ( kóros soványság) esetén,

- pajzsmirigy túlműködés esetén,

- májcirrózis ( májzsugorodás) esetén,

- bizonyos szívbetegségek esetén ( cardiomiopathia).

A böjtre jelentkezés feltételei:

Először is a kellő elszántság, utána az ingyenes levelekre való feliratkozás a bevásárló listáért, tanácsokért, infókért!

Motivációért, bíztatásért és egymás támogatásáért pedig javaslom csatlakozzatok a

facebook / Fittanyuka - Lúgosító ételek oldalhoz és a facebook / Közös Virtuális Őszi Lékúra

 

A böjtölés tudománya: Tovább olvasom...
 

Jó felkészülést kívánok!


Mindenki saját felelősségére lékúrázik! Csakis egészséges személyek lékúrázhatnak, akinek valamilyen egészségügyi problémája van kérje kis orvosa tanácsát!

Zöld tej

 

Többször írtam már arról, hogy a zöldek, a klorofill milyen fontos egészségünk szempontjából. Nemcsak lúgosítják szervezetünket, hanem nagyon sok élő enzimet, vitamint, ásványi anyagot tartalmaznak, továbbá ami a legfontosabb, hogy oxigénnel töltik fel sejtjeinket.

Ez azért lényeges, mert a rákos sejtek oxigén szegény környezetben szaporodnak.

Az alábbi recept egy krémesebb változat, tejszerű.

Azoknak is ideális akik kicsit idegenkednek a turmixolt változattól. Továbbá a gyerekek is szívesebben megisszák. Nekik édesebb változatban is készíthetjük. Pl: 1-2 db almával, vagy 1 db banánnal.

Növényi tej: a legfinomabb hozzá a mandulatej, vagy kókuszkrém.

Ezeket házilag is elkészíthetjük ha van időnk, ugyanis így még élőbb az italunk. Ha nincs akkor készen kapható mandulatejjel, vagy kókuszkrémmel is működik.

 



 

Hozzávalók: 4 főre

 

2 db kígyóuborka

2 db szál zeller

2-3 marék friss spenót levél

 

4 pohár mandulatej ( kb. 200 ml / pohár)

vagy

400 ml kókuszkrém, kókusztejszín

200 ml víz

vagy a növényi tej elkészítése házilag: recept

késhegynyi őrölt gyömbér, vagy őrölt szerecsendió, vagy fahéj

vagy Botanical infusion - revitalise (by Oriflame)

 

A zöldeket most nem turmixoljuk hanem présgép segítségével lepréseljük. Ha nincsen gyümölcs centrifugánk, akkor kevés vízzel összeturmixolhatjuk, majd nylon harisnya segítségével átszűrjük.

Utána már csak annyi a dolgunk, hogy összekeverjük, akár turmixolhatjuk a mandulatejjel vagy kókusztejszínnel.

Mint már említettem gyerekeknek készíthetjük édesebben, ebben az esetben alma levet is préselünk a zöld levekhez, vagy utólag amikor összeturmixoljuk hozzáadunk egy banánt.

Üvegbe töltve 1-2 napig hűtőben eláll, tovább már ne tároljuk. Minél frisebben fogyasztjuk annál értékesebb anyagok jutnak a szervezetünkbe!

 

 

 

 

Zöld tej alaprecept forrás: Dr. Robert O. Young  - pH Csoda

 

 

 

Időhiányban mégis mozgásban 2. rész:

Sokan időhiánnyal küszködünk: család, munka, gyerekek, háztartás, de fontos, hogy mozogjunk, fittek maradjunk. Mozgás szakértőnk Noémi konkrét tippeket, ötleteket ad nekünk.
Tovább a bejegyzéshez...

Fűszeres Céklakrémleves

Igazi őszi, melegítő leves, olyan fűszerekkel amelyek adnak neki egy kis keleti "beütést" és egyben melegítő hatásúak. Krémes állagát a kókusz tejszín adja. A cékla önmagában már egy flavonoid bomba és a szuper táplálékok közé sorolják. Napi szintű fogyasztásával megelőzhető a gyors öregedés és a daganatos betegségek, ugyanis magas az antioxidáns tartalma is. Igazi gyógyereje a piros színében van, amely egy festékanyag és koncentráltan tartalmazza ezeket az értékes flavonoidokat.

Hozzávalók:
4 fő részére

4 db közepes cékla
2 db krumpli
1 db vöröshagyma
2 teáskanálnyi himalaya só
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
2-3 evőkanál nyírfacukor vagy kókusz cukor
1 evőkanálnyi kókusz olaj
200 ml kókusz tejszín
1-1,5 l víz

A céklát, krumplit lehéjazzuk, felkockázzuk.
A vöröshagymát szintén lehéjazzuk és felaprítjuk. Először a hagymát a kókusz olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a krumplit, céklát, sózzuk és együtt pár percig fedő alatt pároljuk, majd felöntjük a vízzel, fűszerezzük és addig főzzük ameddig puhára nem fő a cékla és a krumpli. Lehúzzuk a lángról és keveset hagyjuk hűlni. Majd kézi botmixer segítségével krémesre mixeljük. Visszahelyezzük a lángra és hozzáöntjük a kókusz tejszínt, édesítjük a nyírfa vagy kókusz cukorral. Ízlés szerint még fűszerezhetjük a fenti fűszerekkel.