Fűszeres, mandulás linzer

Hamarosan érkeznek az ünnepek és előtérbe kerülnek a sütemények. Nem kérdés, hogy ha az ünnepek alatt odafigyelünk, hogy nemcsak finom, de egészséges ételek kerüljenek az ünnepi asztalra, akkor a sütemények is egészségesek.

 Semmi fehér cukor, fehér, finomított búza liszt, adalékok, mesterséges vanilin, hidrogenizált zsírok stb.

Az elmúlt hetekben az Oriflame Magyarország felkért egy nagyon megtisztelő címre: legyek a cég Wellness Háziasszonya és kreáljak olyan finom és egészséges recepteket amelyekben használom valamelyik welness terméküket.

Azért tettem le a voksomat az oriflame wellness termékei mellett, mert nagyon tiszta, svéd receptúra alapján készül minden termékük, legtöbb termékük megkapta a vegán emblémát és semmi adalék, mesterséges anyag nincs a termékeikben. Ezen kívűl segítenek ebben a rohanó világban megőrizni vagy éppen helyreállítani az egészségünket természetesen.

Az én választásom az új növényi ital porra esett, amely fantasztikus gyógynövény és legfőképpen egy gyógyhatású fűszerkeverék. A nyugtató Botanic infusion összetevői a következők: kamilla, fahéj, kardamon, rooiboss. Karácsonyi ízek keverednek a fahéj és kardamon miatt. Nagyon finom és kellemes lett az összhatás, javaslom készítsétek el az ünnepekre!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes információ kérés, kedvezményes vásárlási lehetőség a wellness termékekkel kapcsolatosan: fittanyuka@gmail.com

Sokmagos zabkeksz

A recept forrása Anyukám, tőle kaptam ezt a nagyszerű ötletet! Annyi benne a mag, hogy már a magoktól nagyon ropogós. Bátran ajánlom akár nasinak, vagy reggelire, tízóraira, mert alacsony a szénhidrát tartalma és glikémiás indexe.
Az ünnepek alatt is  bátran fogyaszthatjuk a különböző cukros nasik, sütemények alternatívájaként, vagy akár energia szeletként.

Hozzávalók:

11 dkg zabpehely
11 dkg zabliszt
12 dkg nem hidrogénezett, bio margarin
5 dkg napraforgó mag
5 dkg mák, darálatlan
3 dkg szezámmag
5 dkg török mogyoró,( összetörve )
3-4 evőkanál méz
maréknyi mazsola
1 kávéskanálnyi szódabikarbóna
kb. 1,5 dl növényi tej, vagy víz

A margarint meleg helyen folyóssá olvasszuk, annyira, hogy eltudjuk keverni a szintén folyékony mézzel. Ehhez a masszához keverjük a szódabikarbónát, majd egyenként a többi hozzávalót.
Annyi vizet vagy növényi tejet adunk hozzá, hogy a massza formálható legyen. ( ez kb. 1-1,5 dl.)
Kis golyókat formálunk belőle és sütő papírral kibélelt sütőlapra helyezzük őket, kissé ellapítjuk majd előmelegített sütőben 180 C fokon, 15-20 percig sütjük. Vigyázat, mert a magok miatt gyorsan megéghet!
Ha nincs időtök elkészíteni akkor meg is rendelhetitek ITT!

Mogyorós tallérok, csillagok...szívecskék

Igen, igen végre elkészültek az idei aprósütik karácsonyra. A tervezett diós karéj féle sütit nem tudtam kivitelezni, mert speciális sütő formát igényel, ezért maradtam a jól megszokott formáknál.
A recept is a megszokott apró süti receptem, amit már ránézésre adagolok, mármint a hozzávalókat, viszont a töltelékkel, bevonókkal, mindig szoktam  variálni.
 Ez az a karácsonyi apró süti ami dobozban januárig is eláll és reggelire forró gabona kávé mellé, vagy tea mellé akár tea sütinek is kínálhatjuk. Nálunk nem marad januárig, mindenki " rá jár", viszont most szigorúan tilos fogyasztani 24-ig:)


Hozzávalók:


Tészta:

500 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
( csinálhatjuk felesben is: 250 g bio finom, tönkölyliszt, 250 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt)
150 g barna nádcukor, vagy 100 g nyírfacukor
3 evőkanál bio margarin
1/2 citrom leve és reszelt héja
1 zacskó foszfátmentes sütőpor
250 g őrölt török mogyoró
250 ml rizs tej


Díszítéshez:

125 g darált mogyoró

kandírozott narancs héj ( bioboltokban kapható cukormentes is, kukorica sziruppal)

Ragasztáshoz:

Sárgabarack lekvár, inkább dzsem , mert jobban összeragadnak a kész sütik, a folyékonyabb is megfelel, viszont akkor tovább szárad.

A hozzávalókból jól gyúrható tésztát gyúrunk, ( a darált mogyoróból csak 125 g-ot gyúrunk a tésztába, a többit a díszítéshez használjuk) , addig dolgozzuk amíg nem ragad, ha szükséges szórunk hozzá még lisztet.
A kész tésztát kb 1/2 órára a hűtőbe tesszük pihenni. A tésztát ketté osztjuk és  kb. 0.3 mm vastagságúra ki nyújtjuk mindkét gombócot.
Tetszőleges formákat szaggatunk ki belőle.

Barack lekvárt használtam, folyósabbat. Lekentem a formák tetejét és bele mártottam a darált mogyoróba.
Sütő papírral bélelt tepsibe sorakoztattam őket és előmelegített sütőben 150 fokon, lassan, hogy ne égjen meg a mogyoró a tetején , kb. 20 percig sütöttem.
Nem minden formát hempergettem mogyoróba , hagytam simán is , mivel összeragasztottam őket.
Amikor kihűltek akkor a formákat megkentem a sárgabarack dzsemmel és összeragasztottam őket.
Némelyik tetejébe még nyomtam néhány kandírozott narancs héjat.
Hagytam 1-2 órát szikkadni őket, utána bedobozoltam sütis dobozba. A rondákat illik elfogyasztani még szinte melegen:)

Zserbó golyó

 

( Tej,-Tojás,-Cukor és gluténmentes )

Karácsonyi Fittanyuka - Főzőtanfolyamunk egyik nagy kedvence a nagyon finom és egyszerű

Zserbó golyó volt.

 Ajánlom nektek, hogy mindenképpen készítsétek el karácsonyra, mert mind amellett, hogy finom, egészségesebb, mint a hagyományos zserbó.

Habár annak is létezik már reform változata.

Hozzávalók:

( kb. 20 db golyó)

150 g aszalt sárgabarack ( kén-dioxid mentes)

150 g darált dió

2 evőkanál vanília kivonat

2 evőkanál almasűrítmény, vagy 1/2 citrom leve

1/2 citrom reszelt héja

kb. 250 g 70 %-os étcsokoládé bevonó

Turmixgép szükséges az elkészítéséhez. 

Az aszalt sárgabarackot, beáztatjuk 1-2 órára annyi vízbe, amennyi ellepi.

Miután beáztattuk az összetevőket összeturmixoljuk és éppen csak annyi vizet ( amiben beáztattuk) öntünk hozzá, hogy turmixolni tudjuk.

Ha túl lágy lett a massza akkor még adhatunk hozzá darált diót.

1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd vizes gézzel kis golyókat formázunk belőle.

Az étcsokibevonót víz gőz felett felolvasztjuk, majd a golyókat hús tűre szúrjuk és egyenként belemártjuk a csokoládé masszába.

Tipp: Ha a golyókat 10-15 percre a fagyasztóba tesszük, akkor az étcsokoládé azonnal rádermed!

Tetejüket dió béllel díszítjük és bon-bon papírokba csomagoljuk.  Hűtőben tároljuk a fogyasztásig!

Fotók a főzőtanfolyamról : Fittanyuka - Lúgosító ételek  facebookon

Nyuszis aprósüti Gyerekeknek

Szükséges volt, hogy süssek valami olyat amit ha térül fordul a kislányom elnassizhat, és a legfontosabb indok, hogy megígértem neki, hogy sütünk nyuszis sütiket együtt, az, hogy ő is segíthet nyújtani, a formákat kisszagatni. Ezért valami gyors, de finom és egészséges  receptre volt szükség.

Hozzávalók:

250 g világos tönköly liszt
250 g teljes őrlésü tönköly liszt
200 g bio margarin ( nem hidrogénezett)
60 g nyers barna nádcukor vagy kókusz cukor ( enyhe karamellás ízt kölcsönöz)
1 csomag foszfátmentes sütőpor
1 - 2 dl növényi tej

Tulajdonképpen a hozzávalókat simán összegyúrjuk, addig amíg nem ragad, ha szükséges szórunk hozzá még kevés lisztet, majd pár percre a hűtőbe tesszük. Ha pedig túl száraznak találjuk akkor önthetünk hozzá még tejet, de a 2 dl ne haladjuk meg. Majd kinyújtjuk és forma szaggatóval kisszagatjuk. Egy sütő papírral kibélelt sütő formába tesszük őket. Én megkentem őket mézzel és a lenmag az a szem akar lenni: ), a mézet használtam ragasztó anyagnak. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt kisütjük.

Tipp:  Vigyázat könnyen megég ezért ha szükséges vegyük le a hőfokot 150 C fokra a sütés közepénél!

Mogyorós - Zabpelyhes Keksz

Nálunk a "Nagylányom "miatt nem  telhet el úgy hétvége, hogy ne legyen neki valami kis finomság, a kedvencem tőle ez a kérdés: "Milyen finomat akarok én enni Anya?:)"
Az ötletet  egy régi hagyományos receptből vettem, természetesen megreformáltam: kihagytam a tejet, tojást stb. , és az  alapanyagokat egészségesebbre cseréltem, a recept így is működött, mint már említettem Isteni lett:)

Hozzávalók:

150 g zabliszt
150 g zabpehely
100 g török mogyoró
80 g m vagy nyírfacukor
120g  nem hidronégezett bio margarin
1 zacskó foszfátmentes sütőpor
1 dl növényi tej

A mogyorót picit összetörjük és megpirítjuk. A növényi  tejet a cukorral és a margarinnal keverőgép vagy konyhai robot segítségével krémesre keverjük, majd belekeverjük a sütőporral és a mogyoróval, zabpehellyel elkevert lisztet. Jól összedolgozzuk a tésztát és nedves kézzel kis golyókat formálunk és sütőpapírral kibélelt tepsiben előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük.

Gyümölcsös keksz

Őszi napok nassolni valója, az aszalt gyümölcsös, mézes finomságok. 

Kicsik kedvence és igyekezzünk minél több egészséges rágcsálni valóval a kedvükben járni. 

Az alábbi recept: egyszerű, finom és gyors, akár együtt 

is elkészíthetjük a lelkes kis kuktákkal.

Hozzávalók:

150 g zabliszt

150 g tönköly liszt

125 g bio margarin

50 g napraforgó mag

130 g méz

2 reszelt alma (és leve)

kb. 100 g szárított vagy fagyasztott meggy ( helyettesíthetjük mazsolával, vagy más aszalt gyümölccsel)

1/2 kávéskanál szódabikarbona

2-3 dl zab vagy rizs tej

1/2 teáskanál fahéj

Először a liszteket a napraforgómaggal, szódabikarbonával összekeverjük, majd hozzá adjuk a megpuhult margarint, mézet, növényi tejet.
A meggy ha fagyasztott kiengedjük, lecsöpögtetjük, az almát lereszeljük és jól kinyomkodjuk, fahéjjal ízesítjük.
Hozzáadjuk a meggyet és reszelt almát, összedolgozzuk a tésztát, addig gyúrjuk amíg elválik az edény falától. Ha szükséges lisztezzük, ha száraz akkor hozzáöntjük  az alma levet.
10-15 percig a hűtőben pihentetjük.
Majd kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval kisszagatjuk. Sütő papírral bélelt sütő lemezen, 150 -  fokon 35-40 percig lassan sütjük.
Vigyázzunk, hogy ne égjenek meg, de roppanós maradjon.
Sütis dobozban sokáig eláll. Minket ez a veszély nem fenyeget::))