Az elmúlt hétvégén tartott Wok - főzőtanfolyamon készítettük ezt a keleti finomságot! Könnyű, lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz és nagyon finom. Hasonlít egy fűszeres fánkra és hasonlóan, mint a fánk, frissen a legfinomabb!
Még több fotó a Wok főzőtanfolyamról: ITT!
Hozzávalók:
500 g édesburgonya
4 ek mák - darálatlan
3 ek
keményítő
2 ek agave szirup
½ kk foszfátmentes sütőpor
Fűszerek: friss gyömbér, narancs olaj,
késhegynyi kardamon,
késhegynyi örőlt
szegfűszeg
Bő kókusz olaj a sütéshez
A megtisztított édesburgonyát kockára vágjuk és megfőzzük enyhén sós vízben. Leszűrjük és villával összekeverjük, hozzáadjuk a mákot, fűszereket, sütőport, keményítőt és tönköly lisztet, agave szirupot. Egy órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Majd vizes kézzel kis gombócokat formázunk.
Tipp: Ha kevés az időnk vagy túl lágynak érezzük a masszát akkor vizes kiskanál segítségével a wokkban bő, forró olajba szaggatjuk és aranybarnára sütjük.
Tálalás előtt por nyírfacukorral megszórjuk, vagy agave sziruppal lecsorgatjuk.
