Fittanyuka Karácsonyi NYEREMÉNYJÁTÉK: Egészséges süti ajándékozás!

Hamarosan itt a Karácsony és a finom, ünnepi sütemények ideje.

Még jobb, ha ezek a sütik nemcsak finomak hanem EGÉSZSÉGESEK is!

Ha szeretnél karácsonyra, az ünnepi asztalra ezekből a süteményekből akkor nem kell mást tenned, mint:

..Részvétel:

Legyél a Fittanyuka – Lúgosító ételek oldalát lájkoló és megosztó tagunk, így elsőként értesülsz a gyorsan,

Egyszerűen elkészíthető lúgosító étel-, süti,- receptekről, egészséges tortákról,

(tej,-tojás,-cukor,- gluténmentes változatban is, adalékanyagok, fehér liszt nélkül!).

Ha már tagja vagy az oldalnak, akkor természetesen elég, ha megosztod az oldalt ismerőseidnek, így te is részt veszel a nyereményjátékban!

 

Nyeremény: Összesen 6 kilogramm édes, EGÉSZSÉGES APRÓSÜTEMÉNY,

(tej,-tojás,-cukormentes, bio összetevőkből), ünnepi díszítéssel: 27.000.-Ft.-értékben!

A nyeremény küldésének a díját Magyarország területén belül mi álljuk!

 

 

Sorsolás: Három sorsolás lesz:

1. Első sorsolás akkor indul, amikor az oldal eléri a 300 lájkot!

Határidő: 2011. december 1.

Amikor elérte a tagok száma a 300-at, kisorsolunk: egy főt, aki nyer: 1-szer 1 kilogramm, 4500.-Ft értékben:

Egészséges Karácsonyi Aprósüteményt!

2. Második sorsolás akkor indul, amikor az oldal eléri a 400 lájkot!

Határidő: 2011.december 14.

Amikor elérte a tagok száma a 400-at, kisorsolunk:

Kettő főt, akik nyernek: 2-szer 1 kilogramm 9000.-Ft értékben, Egészséges Karácsonyi Aprósüteményt!

3. Harmadik sorsolás akkor indul, amikor az oldal eléri az 500 lájkot!

Határidő: 2011. december 20. (hogy még időben odaérjen a karácsonyi asztalra a sütemény)

Amikor elérte a tagok száma az 500-at, kisorsolunk:

Három főt, akik nyernek: 3-szor 1 kilogramm 13.500.-Ft értékben, Egészséges Karácsonyi Aprósüteményt!

Amennyiben az első sorsolás időpontjáig (2011. december 1.) nem éri el a Fittanyuka – Lúgosító Ételek oldal a 300 lájkot,

A nyeremény nem vész el, csupán a második sorsolásig halmozódik!

Tehát 2-szer 1 kilogramm sütemény helyett, összesen 3 kilogramm süteményt sorsolunk ki, három nyertesnek!

Ha nem teljesülnek a lájkok a második időpontig sem, akkor a nyeremények a játék időtartamának a végéig halmozódnak,

És a játék végén kerülnek kisorsolásra (2011. december 20.)

A nyertesek nevét kiírjuk a Fittanyuka facebook üzenő oldalára és emailben is értesítéstjük!

Lehetőség van egyéni igények figyelembe vételére is.

Például: a nyertesek közül valaki glutén vagy cukormentes süteményt szeretne, kívánságát természetesen teljesítjük!

 

Adatvédelem: A nyertesek nevét és email címét csupán az egyeztetés céljára használjuk. Utána törlésre kerülnek.

 

Induljon a lájkolás és a megosztás!

Sok szerencsét Mindenkinek!

Fittanyuka

Fittanyuka - lúgosító ételek a facebookon

                                                                                          

Dióval töltött cannelloni

A mediterrán ételek hangulatában készült az alábbi tésztás étel.

A csőtésztát sok mindennel megtölthetjük, paradicsomos mártás helyett készíthetjük növényi tejszínnel is.

A töltelék jelen esetben a dió, de finom  még mandulával, vagy más olajos maggal.

Hozzávalók:

200 g cannelloni tészta ( egy doboznyi)

250 ml paradicsom szósz

100 g darált dió

1 kk himalaya só

1 kk szárított bazsalikom

2 cikk fokhagyma

4 evőkanálnyi hidegen sajtolt olíva olaj

2 evőkanál kukorica keményítő

darált fenyő mag ( parmezán gyanánt)

kevés bio margarin

Két evőkanálnyi olíva olajon a préselt fokhagymát enyhén megpirítjuk, felöntjük a paradicsom szósszal, hozzáadjuk a darált diót is, sózzuk és  forrásig főzzük.

 A kukorica keményítőt 2 evőkanálnyi hideg vízzel simára keverjük és hozzáöntjük a szószhoz.

Megszórjuk a bazsalikommal és ha szükséges még fűszerezzük.

Egy tűzálló tálat enyhén kiolajozunk, a cannellonikat egyenként egy kis kanál segítségével megtöltjük. 

( nem egy hálás feladat:). 

A töltött cannellonikat egymás után lerakjuk a tűzálló tálba, margarin forgácsokat teszünk a tésztára és ráöntjük a paradicsomos szószt. 

Letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben 180 C fokon, 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és további 10-15 percig sütjük tovább. 

Amikor elkészült darált fenyő maggal tálaljuk, vagy megszórhatjuk növényi sajttal is.

Zöld salátát fogyasszunk mellé.

Fittanyuka / Lúgosító ételek a facebookon

Csőben sült brokkoli - Pirított gabona " sonkával"

Ez egy nagyszerű és egyszerű étel, kiváló választás a rohanó hétköznapokban.

Tápláló és laktató, mindez együtt  ebben a lúgosító főételben.

Hozzávalók:

1 közepes fej brokkoli,

200 g gabona sonka ( más néven gabona gömböc)

300 ml növényi tejszín

1-2 kávéskanálnyi himalaya só

1 zöldségleves kocka

késhegynyi őrölt szerecsendió

1 cikk fokhagyma

3 evőkanál kókusz olaj

2 evőkanál kukorica vagy burgonya keményítő

1 evőkanálnyi bio margarin

A brokkolit rózsáira szedjük és 3-4 dl vízben a leves kockával együtt félpuhára pároljuk.

A gabona sonkát vékony csíkokra vagy kockára vágjuk és a felhevített kókusz olajon enyhén megpirítjuk.

A növényi tejszínben csomómentesen elkeverjük a kukorica keményítőt, belepréseljük a fokhagymát, sózzuk és fűszerezzük a szerecsendióval.

A brokkoli rózsákat kiszedjük, lecsöpögtetjük és a zöldségleves alaplébe öntjük a fűszerekkel és a keményítővel elkevert tejszínt.

 Lassú tűzön, keverés mellett besűrítjük.

Egy tűzálló tálat kiolajozunk és a brokkoli rózsákat sorban lerakjuk, majd ráhalmozzuk a pirított gabona sonkát és felöntjük a tejszínes alappal.

Tipp: tetejére reszelt növényi sajtot szórunk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig készre sütjük.

Salátával, kölessel, barnarizzsel ajánlom fogyasztani.

Tálalás előtt meglocsoltam egy kevés hidegen sajtolt tökmagolajjal.

 

Fittanyuka - Biocsemege Főzőtanfolyam Program

Kitűztük a Fittanyuka - Biocsemege új főzőtanfolyam időpontjait!

Készült egy mini piackutatás, hogy milyen ételek, sütemények elkészítését

szeretnétek elsajátítani a lúgosító étrend keretin belül?!

Nos nektek  a következő témákra esett a választásotok:

1. Hagyományos ízek - hétköznapi ételek:

Sokszor az egyszerűbb a legfinomabb, ezzel egyetértek, viszont az alapanyagokat nemárt átgondolni, megreformálni: az egészséges is lehet finom-, házias-, magyaros-, ízletes!

2. Sok anyuka szeretné a kisgyermekét egészségesen táplálni,

 - sok anyukának fej törést okoz, hogy milyen egészséges reggelit, fő ételt, tej,-tojás,-cukormentes finomságot készítsen gyermeke számára.

Az egészséges táplálkozást nem elég - elég korán kezdeni, ebben szeretnénk segíteni az anyukáknak!

3. Nem utolsó sorban vészesen közeleg a Karácsony!

 Az Ünnepek egy jó alkalom arra, hogy elkápráztassuk a családunkat, sok Egészséges Finomsággal, hogy az ünnepeket ne a rossz közérzet és a súly gyarapodás kövesse!

Akár ajándékozz Főzőtanfolyamot Karácsonyra..

Várjuk jelentkezéseiteket mindhárom témakörben az alábbi elérhetőségeken:

Tel: 30/479-2765
email: pemy2009@gmail.com

A jelentkezőkből 1 fő kisorsolásra kerül akinek ingyenes a részvétel!

Az első időpontra: 2011.11.12. szombat,

a jelentkezési határidő:

2011.11.10!

Fittanyuka - Lúgosító ételek a Facebookon

Mindhárom témában várjuk a jelentkezéseiteket, a megadott elérhetőségeken

Narancsos Amarant golyók

Mostanság előtérbe kerültek a nyers édességek, desszertek. 

Magas beltartalommal rendelkeznek, viszont vigyázzunk

 a cukortartalmukkal. Mert az aszalt gyümölcsök valóban egészségesek, alkalmazhatóak a 

lúgosító étrendben is mértékkel, de rendkívül magas a gyümölcscukor tartalmuk.

Ne fogyasszunk sokat és nagy mennyiséget belőlük, mert a gyümölcscukor is erjed és könnyen táptalajt ad

a bennünk élősködő gombáknak, mikrobáknak.

Az alábbi bonbonok fő összetevője a rendkívül magas ásványianyag tartalommal rendelkező azték gabona, az  amarant, kihagytam az aszalványokat.

Életmód tipp:

A különböző amarántfajták magjainak átlagos fehérje-, zsír-, rost- és ásványianyag-, valamint az esszenciális aminosavak közül a lizintartalma (izom építésben és regenerációban szerepet játszó aminosav) nagyobb, míg a szénhidrát tartalma kisebb a hagyományos gabonaféléknél. 

Az amarant mag lisztje a búza lisztnél kétszer-háromszor több lizint, ötször több vasat, hétszer több kalciumot, négyszer több cinket tartalmaz, s nagy a magnézium tartalma is  Magnézium tartalma azért is figyelemre méltó, mert a magnézium egyike azoknak az anyagoknak, amelyek az infarktus megelőzésében szerepet játszanak.
A vitaminok közül az amarantmag jó riboflavin,niacin- és tokoferolforrás. 
Karotint nem, viszont a többi gabonaféléktől eltérően aszkorbinsavat tartalmaznak.
A mag zsírtartalma az emberi szervezet számára előnyös telítetlen zsírsavakban gazdag.
Az amarantmag fő szénhidrát komponense a gabonafélékhez hasonlóan a keményítő. 

Az amarant őrleménnyel készített ételek és termékek fehérje-, élelmirost- és ásványianyag tartalma mindig nagyobb, mint a kizárólag búzalisztből készített termékeké.

A kipattogatott amarantmag igen kellemes, enyhén pörkölt ízű termék, kiválóan alkalmas reggeli müzlikhez adagolva, tejjel elkeverve.  

Recept ötlet : ladybird magazin.

Hozzávalók: 12 db

50 g pattogatott amarant

3 evőkanál agávé szirup

50 g mogyoró vagy mandula liszt

késhegynyi őrölt gyömbér

1/2 narancs reszelt héja

1/2 narancs leve

1-2 evőkanál pálma vagy kókusz olaj

Díszítés: 20 g pattogatott amarant, kandírozott, vagy szárított narancs héj.


Elkészítése rendkívül egyszerű: az alapanyagokat egy keverő tálban alaposan összedolgozzuk, a hűtőbe pihentetjük minimum 30 percet. Majd vizes kézzel golyókat formázunk és a maradék pattogatott amarántban meghempergetjük. 
Szárított, kandírozott narancs héjjal díszítjük. 

 

Új ízek és formák - Egészséges Torták

Fahéjas - Aszalt szilva torta

(Tej,-tojás,-cukormentes)

Őszibarack - Sárgabarack torta

(Tej,-tojás,-cukormentes)

Szív forma

Bounty: Kókusz-Csokoládé

(Tej,-tojásmentes,- tisztán növényi, -bio összetevőkből,-nádcukorral)

Cukor,-gluténmentes változatban is!

Sacher Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Mandula krémmel töltött Csokoládé

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is.

Zila formában: minden szelet egyenként töltve!

Csokis Mogyoró Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Mogyoró torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Kókusz Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Citrom Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

" Téli" Narancs Torta

( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is!

Grillázs dió torta

 ( Tej,-tojásmentes, tisztán növényi,-bio összetevőkből, - nádcukorral).

Cukor és gluténmentes változatban is
Cukormentes változatban grillázs nélkül!

Rendelés: www.fittanyukasuti.hu

Fittanyuka főzőtanfolyam 1. - Kezdjük az alapoknál

Nagyon jól sikerült az első Fittanyuka - Biocsemege főzőtanfolyam Szegeden.

Nagyon ügyesek voltak a lányok: nyitottak, szorgalmasak és elég éhesek ahhoz, hogy a végén

elfogyasszák az öt fogásos vacsorát.

Kezdjük az alapoknál: Mi is a Lúgosító életmód, melyek a fő szempontok a táplálkozásban?

...előkészületek az Édesburgonya  - krémleveshez

.. mi is következik??

Zöldséges -  köles pite

..következett a köleses Mediterrán Töltött Padlizsán

...a várva várt desszert: Márvány kuglóf -  Mandula habbal

elkészültünk..

Vegyes Zöldsaláta: Madársaláta - ruccola - radiccio: mogyoró olajjal és alma balzsam ecettel.

..desszert: tej,-tojás, cukormentes és alacsony szénhidrát tartalmú..

Az első  főzőtanfolyam fő témája a köles, amely egy rendkívül értékes , lúgosító gabona,

más néven  " Arany gabona".

Ezért szinte mindegyik  fogásban szerepelt.

Íme a menü:

Előétel: Szezám pástétom - Tahini

Leves: Édesburgonya - Batáta krémleves

Főétel: Zöldséges Köles Pite

Mediterrán Töltött Padlizsán,

Vegyes Zöldsaláta: (ruccola, madársaláta, radiccio) - mogyoró olajos dresszing

Desszert: Mandulás - Csokoládé " márvány " kuglóf   - Mandula habbal

Még jelentkezhettek a következő kezdő csoport időpontjára: (2  szabadhely)!

2011.10.29. délután 14 órakor.

..még több fotó a főzőtanfolyamról a:  Fittanyuka - Lúgosító ételek / facebook

Sütőtök Kókuszos - Rizzsel Töltve

 

Kiváló őszi étel, a gyerekek ( és felnőttek ) kedvence, az édeskés sütni való tök.

Életmód tipp: A sütőtök remek ellenszere a megfázásból eredő gyulladásoknak, petefészek és húgyhólyag-gyulladásnak, prosztata problémáknak, allergiás tüneteknek, bõrpanaszoknak, a máj működését pedig serkenti, látás zavarokra is kiváló, mindezek felett kisimítja a narancs bőrt.

A növény húsa - amint azt a sárga színe is mutatja - igen gazdag karotinoidokban, A-, C- és B-vitaminokban.

Ebben az időszakban vétek lenne kihagyni, viszont sokszor unalmas az önmagában megsült tököt kanalazni.

Fantasztikus főételként vagy köretként is tálalhatjuk.

Ebben a formában megtartja egészség védő  - lúgosító hatását ez a nagyszerű növény.

Hozzávalók:

1 db közepes nagyságú, hosszú sütőtök

100 g jázmin vagy basmati rizs

1 kávéskanál himalaya só

1 kis fej vörös hagyma

késhegynyi örőlt fehér bors

késhegynyi édes curry

2 evőkanálnyi kókusz olaj

1 evőkanálnyi vegamix

200 ml kókusz tejszín

növényi sajt a tetejére

A tök tetejét hosszában levágjuk, majd a  közepét, magházát kikanalazzuk és meghagyva egy

1,-1,5 cm-es réteget, a tök húsának többi részét is kikanalazzuk.

A tetejét zöldség hámozó segítségével lehéjazzuk, felkockázzuk.

A sütőtök alját vékonyan levághatjuk, hogy ne boruljon, billegjen.

Majd előmelegített sütőben, 180 C fokon, alufóliával letakarva félpuhára sütjük.

A hagymát felaprítjuk és a felhevített kókusz olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a kikanalazott és felkockázott tök húsát.

Sózzuk és fűszerezzük a fehér borssal, curryvel, kevéske vizet öntünk hozzá és puhára pároljuk.

A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben szintén megfőzzük.

A puhára párolt sütő tök húsára ráöntjük a kókusz tejszínt és forrásig hevítjük.

Ha túl híg a tejszínes tök akkor sűríthetjük egy kávéskanálnyi étkezési keményítővel.

A rizst is hozzáadjuk a tejszínes tök ragunkhoz.

A félpuhára sült tököt kivesszük a sütőből, az üregébe betöltjük a rizses  - kókusz tejszínes tölteléket. Tetejét megszórjuk enyhén, reszelt olvadó növényi sajttal és visszahelyezzük a sütőbe további 15 percre.

Tálalás előtt meglocsoljuk tökmag olajjal.

Fogyaszthatjuk friss salátával, vagy köretként, hidegen- melegen.

" Tejszínes " Karfiol - leves

Újra elérkezett a leveses hónapok ideje, amikor jól esik egy lélekmelengető leves.

Természetesen nagyon nem mindegy, hogy mi van a levesben:)?!

Mivel elkezdtük a felkészülést az őszi böjtünkre, kiváló választás akár ebédre vagy vacsorára az

alábbi recept.

A jó hír, hogy a leveseket a böjt alatt sem kell mellőznünk, a legjobb módja az

éhség elűzésének.

Speciális böjti leveseket itt találtok.

Kísérletezzetek bátran, a fontos szempont, hogy az összetevők a lúgosító zöldségek legyenek, mellőzzétek

az ízfokozókkal teli leves porokat, ételízesítőket, használjátok a bio megfelelőiket.

Hozzávalók:

(4 fő részére)

1 db kis fej karfiol

3-4 db krumpli

200 ml növényi tejszín ( kókusz tejszín )

1 db bio zöldség leves kocka

 1 kávéskanálnyi kukorica keményítő

2 kávéskanálnyi himalaya só

1,5 l víz

rózsa bors

4 evőkanálnyi tökmag

2 evőkanál olíva olaj, vagy kókusz olaj

friss petrezselyem zöldje

A karfiolt rózsáira szedjük, a krumplit lehéjazzuk, majd kockákra vágjuk és az olajon enyhén megpirítjuk, sózzuk, majd felöntjük a vízzel, leves kockával együtt a lassú tűzön puhára főzzük.

A növényi tejszínt csomómentesen elkeverjük a keményítővel és hozzáöntjük a leveshez, meglobbantjuk.

Tálaláskor meghintjük a nyers tökmaggal és az aprított petrezselyem zölddel, frissen darált

rózsa borssal megszórjuk.

fittanyuka közösség a facebookon

" Tej " - Étcsokoládé Torta

Tej, -tojás, cukormentes - Anticandidás Torta

Rendelhető: www.fittanyukasuti.hu

 

fittanyuka közösség a facebookon

Rakott póréhagymás - köles

Az alábbi recept is kitűnő példa arra, hogy ezt a semleges ízű gabonát: a kölest, milyen sokféleképpen elkészíthetjük.

 Ahogyan az ezt megelőző poszt is példázza, még tortát is süthetünk belőle.

Beltartalami értéke és ásványianyag tartalma rendkívül magas, gluténmentes, könnyen emészthető és nagyon jól lúgosítja a szervezetet, nem utolsó sorban: szénhidrát tartalma is alacsony!

Hozzávalók ( 4 fő részére ):

125 g köles

1/2 kávéskanálnyi himalaya só

1 db zöldség leves kocka

1 evőkanálnyi bio margarin

1 nagyobb szál póréhagyma

3 evőkanálnyi kókusz olaj

250 ml növényi tejszín ( én tönköly tejszínt használtam )

1 kávéskanálnyi kukorica keményítő

késhegynyi örőlt zöld kardamon

2 cikk fokhagyma

1 kávéskanálnyi himalaya só

1,5 dl víz

200 g tönköly fehérje ( készen kapható, állaga, színe a fehér húsokhoz hasonló ),

Kevés növényi sajt a tetejére

Tipp: A tönköly fehérje rendkívül gazdag növényi fehérje forrás.

Szintén könnyen emészthető és növényi eredete lévén nem hagy méreganyagokat maga után a szervezetben ( a hússal ellentétben ).

Fehérje tartalma: 24 %

Rost és ásványianyag tartalma: 4%

Szénhidrát: 2,5 %

Növényi zsírtartalma: 0,3 %

Energia 100 g-ban: 120 Kcal

A kölest alaposan megmossuk, majd háromszoros mennyiségű vízben a leves kockával és a sóval együtt puhára főzzük, miután levettük a lángról belekeverjük a margarint.

A póréhagymát felkarikázzuk és a kókusz olajon a fűszerekkel párolni kezdjük, majd hozzáöntünk 1-1,5 dl vizet és puhára főzzük.

A növényi tejszínben a kukorica keményítőt elkeverjük és hozzáadjuk a póréhoz, majd belepréseljük a fokhagymát. Addig keverjük amíg besűrűsödik.

A tönköly fehérje tömböt vékony szeletekre vágjuk és kevés olajon teflon edényben mindkét oldalukat megpirítjuk.

Tipp: Szórjuk meg frissen örőlt rózsa borssal!

Egy tűzálló tálat kevés margarinnal kikenünk és a köles alapot beleöntjük, erre rétegezzük a tönköly szeleteket, majd ráöntjük a tejszínes póréhagymát.

Tetejére kevés növényi sajtot reszelünk.

Előmelegített sütőben 180 C fokon 15-20 percig sütjük.

Friss salátát ajánlok hozzá!

Fittanyuka közösség a facebookon

Köles - Barack torta / az ország tortája 2011 - megreformálva /

Zila tortaformában

Tej,-Tojás,-Gluténmentes

( kérésre : Nád,- vagy nyírfacukorral )

                                                                       Rendelhető: www.fittanyukasuti.hu

Sárgarépás, kukorica - tészta saláta

Nemrégen fedeztem fel a kukoricából készült tésztákat és nagyon finomnak, ízletesnek találtam őket.

Másrészt sokkal könnyebben emészthető és azok számára is jó megoldás akik glutén - érzékenyek, vagy szénhidrát szegény diétán vannak. Természetesen a kukorica tésztából is csak mértékkel

A fenti saláta melegen és hidegen is egyaránt fogyasztható.

Hozzávalók ( 4 fő részére ):

250 g penne kukorica tészta

1 szál sárgarépa

1/2 fej zeller

200 ml növényi tejszín

1 cikk fokhagyma

1 evőkanál kókusz olaj

1 evőkanál szezámmag

1 kávéskanálnyi himalaya só

késhegynyi rózsa bors

friss petrezselyem zöld

A kukorica tésztát enyhén sós vízben  puhára főzzük. A zellert nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

A répát csíkokra vágjuk, vagy speciális  zöldség szeletelővel szalagokat szelünk ki.

A felhevített kókusz olajon  enyhén megpirítjuk a szezámmagot.

A növényi tejszínt összekeverjük a sóval, rózsa borssal, préselt fokhagymával.

A leszűrt tésztát beleforgatjuk a kókusz olajban megpirult szezámmagba és ráöntjük a fűszerekkel elkevert növényi tejszínt.

Tálalás előtt megszórjuk az aprított petrezselyem zölddel.

fittanyuka közösség a facebookon

Köleses Barack Torta

Tej,-Tojás,-Cukor,-Gluténmentes 

( ország tortája 2011 - hagyományos formában )

 

...rendelhető

fittanyuka közösség a facebookon

Pirosgyümölcsös Mák kuglóf ( újrasütve: )

Tej, tojás,-cukor,-gluténmentes

Már egyszer elkészítettem ezt a mákos sütit áfonyával, nagyon tetszett nektek, többen írtátok, hogy sikeresen megsütöttétek és, hogy mennyire ízlett.

Ez a változat szintén mákkal készült, (mondhatni a recept kísérlet alatt), mindkét változat finom annak aki szereti a mákos desszerteket.

 Ez a recept viszont igazán egészséges , ugyanis a különbség, hogy ez nem őrölt mákkal készült, hanem mákliszttel.

Mákliszt:

A mákliszt készítése során a mákszemeket finomra őrlik, miután vegyszermentesen kisajtolják az olaját. 30 %-al magasabb a mákliszt beltartalmi értéke, mint a sima őrölt máké, mert sokkal több rostot, fehérjét, valamint ásványi anyagot tartalmaz, ugyanakkor a búza, vagy tönköly búzához képest kevesebb szénhidrátot és kalóriát tartalmaz. ( 280kcal/100 g ), valamint az elkészített ételnek finomabb ízt kölcsönöz. Sütésre és sűrítésre egyaránt alkalmas, mivel nagy mennyiségű folyadékot vesz fel.

Sütés közben nem keletkeznek benne káros anyagok, miután az olaját kisajtolták.

Még értékesebbé teszi magas kalcium, magnézium, vastartalma.

Kiemelkedően magas a kálcium, foszfor és kálium tartalma.

Ahol utána nézhettek: www.biobolt.e-tar.hu

Hozzávalók:

200 g mákliszt

100 g mandulaliszt

80 - 100 g nyírfacukor

6 evőkanál kókusz olaj

1 tasak foszfátmentes sütőpor

késhegynyi bourbon vanília

1/2 citrom leve és reszelt héja

250 ml víz vagy növényi tej

Öntet: friss vagy fagyasztott piros, erdei gyümölcsök, 1 evőkanál nyírfacukor, 1 kávéskanálnyi citromlé, késhegynyi agar - agar ( növényi,-természetes zselésítő ).

A sütemény elkészítésénél először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat és robotgép segítségével homogén masszává dolgozzuk ki.

A kuglóf formát ha szükséges vékonyan kikenjük olajjal, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 C fokon 35 - 40 percig sütjük. Az utolsó 15 percben lejjebb vehetjük a hőfokot 150 C fokra.

Miután teljesen kihűlt, csak utána borítjuk ki a süteményt a formából.

Az öntethez a gyümölcsöket a nyírfacukorral, citromlével és az agar - agarral alaposan összekeverjük és alacsony lángon főzni kezdjük. Forrástól számítva, további 2-3 percig főzzük és készen is van az öntetünk, lehúzhatjuk a lángról.

Nyers öntet:

Egyszerűen ha nem kívánjuk a gyümölcsöket hőkezelni, akkor összeturmixoljuk a citromlével és a nyírfacukorral a friss gyümölcsöket. Erjedésgátlónak ne feledjünk csipetnyi fahéjat vagy bourbon vaníliát beleszórni. Agar - agar ebben az esetben , természetesen elhagyható.

Fittanyuka közösség a facebookon